重庆市涪陵区强化羊肉美食节监管 筑牢“舌尖上的安全”防线
2025-11-24 15:34:06
admin
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2025年11月中旬，重庆市涪陵区同乐镇第二届羊肉美食文化节期间，区市场监管局联合公安部门开展专项执法行动，重点针对羊肉串、碗碗羊肉等摊位的原料索证索票、加工卫生及明码标价开展全链条监管，同步完成10批次羊肉制品监督抽检，确保节日期间食品安全。1. 原料溯源：严查进货凭证与检验报告
2. 加工卫生：规范操作与环境卫生
3. 明码标价：杜绝价格欺诈
联合执法：重拳打击肉类违法犯罪
涪陵区市场监管局联合公安部门成立专案组，针对羊肉制品开展溯源倒查与突击抽检，重点打击以下违法行为：
非法屠宰：排查是否存在私屠滥宰、注水肉等问题，检查屠宰场检疫记录及无害化处理台账；
假冒伪劣：抽检10批次羊肉制品，检测项目包括瘦肉精（克伦特罗、莱克多巴胺）、重金属（铅、镉）及兽药残留，结果均符合国家标准
；
虚假宣传：查处使用其他肉类冒充羊肉的“混合肉串”，要求摊主在菜单注明原料成分。
监管创新与长效机制
智慧化监管工具：
信用惩戒机制：
典型案例与消费提示
消费者提示：
政策成效与社会共治
市场秩序优化：美食节期间未发生重大食品安全事故，投诉量同比下降40%；
产业升级推动：倒逼32家商户升级加工设备，引入紫外线杀菌、自动控温等新技术；
文化品牌提升：通过严格监管，“同乐羊肉”非遗品牌影响力扩大，带动当地黑山羊养殖户增收15%。
（数据来源：涪陵区市场监管局2025年羊肉美食节专项检查通报及联合执法简报）
