郑州市开展食品生产与餐饮环节专项检查 33家企业飞行检查全覆盖 商都路所严查餐饮安全风险
2025-11-20 09:38:16
admin
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2025年11月17日，郑州市市场监督管理局公示最新一期食品生产企业飞行检查结果，对33家企业的生产全流程风险点开展突击检查，覆盖原料采购、生产环境、设备维护、检验记录等关键环节。此次检查依据《食品生产经营日常监督检查管理办法》（国家市场监督管理总局令第49号），重点整治“两超一非”（超范围超限量使用食品添加剂、非法添加）及微生物污染问题
。检查重点与问题发现
生产环境与设施：
原料与过程控制：
整改与处罚：
餐饮环节：商都路所严查证照、储存与消毒
同期，郑东新区商都路市场监管所针对餐饮单位开展专项检查，重点核查证照公示、原料储存、消毒记录，共检查餐饮单位56家，发现问题12项，整改率100%
。
检查要点与典型案例
证照与人员管理：
原料储存与加工：
消毒与卫生管理：
监管创新与长效机制
智慧化监管工具：
社会共治机制：
政策意义与未来方向
对消费者：通过高压监管降低食源性疾病风险，2025年郑州市餐饮环节投诉量同比下降28%；
对企业：倒逼落实主体责任，33家受检企业中29家完成整改并通过复查；
对监管：建立“飞行检查+信用监管+社会监督”三位一体模式，计划2026年实现生产企业检查全覆盖。
（数据来源：郑州市市场监督管理局2025年11月17日公示及商都路市场监管所专项行动通报）
