江苏省食品安全宣传周：数字化全链条监管筑牢“尚德守法 共享食安”防线
2025-09-28 14:54:40
admin
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2025年9月12日，江苏省以“尚德守法 共享食安”为主题，在南京启动全国食品安全宣传周主场活动。副省长李忠军强调，要围绕食品生产、流通、消费全链条强化数字化监管，探索非现场监管模式，推动食品安全治理从“人海战术”向“智慧赋能”转型。全省同步开展“尚德守法”典型案例发布、企业诚信承诺、市民互动体验等活动，形成政府主导、社会协同、科技支撑的共治格局。数字化全链条监管创新实践
江苏省通过技术手段推动监管模式革新，覆盖食品从田间到餐桌的每个环节。在宿迁市，学校食堂“阳光直采平台”对接76万师生用餐需求，实现食材采购、配送、加工全链条透明化，检测合格率达100%。张家港市在餐饮后厨部署智能摄像头，自动识别未穿戴工帽、刀具混用等违规行为，整改率达95%。全省“互联网+明厨亮灶”系统覆盖98.5%中小学食堂及85%餐饮单位，消费者通过手机即可实时查看后厨操作，形成社会监督合力。在技术支撑层面，江苏省整合市场监管、农业、卫健等部门数据，构建食品安全风险预警模型。2025年累计预警并处置高风险隐患1.2万起，食品抽检合格率提升至98.6%。例如，南京市试点“AI食安管家”系统，实现食品经营许可智能审批、风险自动分级，审批效率提高60%。社会共治与公众参与
活动注重激发全社会参与热情。扬州市为餐饮商家发放食安封签，开展“制止餐饮浪费”倡议，覆盖全市2.3万家餐饮单位；镇江市聘任外卖骑手为“食品安全信息员”，通过“随手拍”反馈隐患线索128条，整改率100%。企业主体责任意识显著增强，苏州市29家粮食企业获评A级诚信单位，发布肉制品专项整治十大案例，形成行业自律标杆。公众互动活动形式多样。泰州市组织学生开展“守护校园食安”志愿服务，宿迁市开展假冒伪劣食品辨别知识宣传，盐城市设置快检服务台现场解答市民疑问。全省累计举办食品安全科普讲座1200余场，发放宣传资料超800万份，覆盖人群达3000万人次。典型案例与成效亮点
无锡“物联网+美食工坊”模式：推动小作坊集群化发展，合规率提高40%，打造“经开食谷”区域品牌，实现“统一标识、统一检测、统一追溯”。
淮安“绿剑护粮安”行动：查处农产品质量安全违法案件158起，发布典型案例23个，推动长三角区域监管一体化，建立跨区域联供联销机制。
南通粮食质量安全宣传：为200家粮食企业授牌“守法诚信企业”，开展伪劣粮油辨别培训，市民粮食安全知识知晓率提升至89%。
未来规划与提升方向
技术深化应用：推广便携式快检设备至所有行政村，毒素检测时间压缩至20分钟内；试点“AI食安管家”全域覆盖，实现食品经营许可智能审批。
制度协同创新：制定《江苏省食品小作坊智慧监管规范》，强制要求小作坊接入省级监管平台；建立跨部门信用联合奖惩机制，将企业食安信用与银行贷款、政策扶持挂钩。
社会共治升级：开展“食品安全示范社区”创建，培育1000名社区食安宣传员；推动“高校食安联盟”建设，联合江南大学等高校开展风险预警技术攻关。
通过数字化手段与社会共治深度融合，江苏省正加速构建“从农田到餐桌”的智慧食安生态。2025年数据显示，全省食品安全投诉举报量同比下降38%，食品安全事故数减少至5起，群众满意度提升至94.8%，为全国食品安全治理提供了可复制的“江苏样本”。
