鄂尔多斯市开展假劣肉制品百日攻坚行动 全链条打击掺假造假行为
2025-12-18 11:04:42
admin
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2025年4月至12月，鄂尔多斯市市场监督管理局在全市范围内开展假劣肉制品专项整治行动，聚焦肉制品生产、流通、餐饮全链条，重点打击掺杂掺假、虚假标注生产日期、假冒注册商标等违法行为。行动累计检查生产经营主体1.26万家次，抽检肉制品642批次（含专项行动专项抽检235批次），立案查处违法案件36起，形成高压震慑态势。一、核心整治措施与技术突破
1. 全链条闭环监管
生产环节：对屠宰场、加工小作坊实施“五查五控”（查原料来源、查工艺流程、查标签标识、查贮存条件、查检验记录），整改问题隐患341项；
流通环节：针对农贸市场、商超开展“三查三核”（查进货台账、查保质期限、查包装完整性，核产品资质、核检测报告、核追溯信息），下架问题产品83批次；
餐饮环节：严查火锅店、烧烤店后厨违规使用“淋巴肉”“僵尸肉”行为，检查餐饮单位47家，立案1起。
2. 掺假鉴别技术创新
3. 重点违法行为打击
二、整治成效与典型案例
1. 阶段性成果
抽检数据：专项行动专项抽检235批次中，135批次合格，100批次检测中（合格率待公布）；全年累计抽检642批次，不合格率0.31%；
案件查办：行政立案36起，移送公安机关8起，吊销许可证5张，罚没款总额达287万元；
社会共治：开展食品安全培训10场次，培训从业人员1590人次，签订《食品安全承诺书》564份。
2. 典型案例通报
三、长效机制建设
信用惩戒体系：
智慧监管平台：
社会监督机制：
四、消费者安全指引
五、政策意义与未来方向
此次专项整治通过“技术穿透+信用约束+社会共治”三重机制，有效遏制了假劣肉制品流通。下一步，鄂尔多斯市将：
立法保障：推动《鄂尔多斯市肉制品质量安全监督管理办法》出台，明确掺假行为法律责任；
科技赋能：2026年试点“便携式拉曼光谱仪”快速检测，覆盖全市200个农贸市场；
全国联动：与周边省份建立肉制品跨区域协查机制，阻断假劣产品流通渠道。
（数据来源：鄂尔多斯市市场监管局2025年专项整治通报、伊金霍洛旗旗区动态及公开案例）
