上海市网红餐饮"透明厨房"行动：百万粉丝账号公示许可证 外卖包装试点"碳足迹"标识
2025-09-11 10:32:16
admin
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为规范网红餐饮行业食品安全与环保责任，上海市市场监管局于2025年7月发布《网络餐饮服务食品安全提升行动方案》，明确两大核心措施：
1.
百万粉丝账号强制公示：粉丝量超100万的餐饮类账号需在平台主页公示后厨《食品经营许可证》及从业人员健康证明，违规者将面临下架、限流及最高10万元罚款；
2.
外卖包装碳足迹标识：试点在奶茶、轻食等外卖包装上添加碳足迹二维码，消费者扫码可查看食材运输、包装材料等全链条碳排放数据。
技术实施与监管创新
1. 后厨许可证数字化公示
2. 碳足迹标识系统建设
阶段性成效与社会共治
现存挑战与优化方向
技术壁垒：中小商户碳核算能力不足，需开发简易版核算工具，计划2026年覆盖80%餐饮单位；
虚假标注风险：个别商家篡改碳数据，拟引入区块链存证技术，实现数据不可篡改；
消费者认知偏差：调查显示38%用户忽视碳标签，需加强科普宣传，联合高校开设"绿色消费"课程。
未来规划
上海市计划2026年将"透明厨房"要求扩展至所有入网餐饮单位，并探索碳足迹与碳普惠平台联动，市民低碳消费可兑换地铁乘车券、公园门票等奖励。同时，推动长三角区域碳标签互认，打造"绿色餐饮"全国标杆。
