重庆市小作坊"红黑榜"公示：豆制品腌腊制品强制"三防"认证 构建动态监管新机制
2025-09-12 15:07:54
admin
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重庆市市场监管局于2025年8月发布《食品小作坊"三防"认证及红黑榜管理办法》，针对豆制品、腌腊制品等高风险品类实施专项治理。政策要求相关作坊必须取得防鼠、防蝇、防尘（三防）认证，并建立"红黑榜"每月动态公示制度，依据《重庆市食品生产加工小作坊登记管理办法》及《重庆市食品生产加工小作坊禁止生产加工食品目录》制定标准
。
认证标准与实施路径
硬件改造要求
防鼠：车间入口设置≥60cm挡鼠板，排水沟安装金属网罩（孔径≤1cm）；
防蝇：加工区安装粘捕式灭蝇灯（密度≥1盏/10㎡），门窗加装双层纱网；
防尘：原料仓库全封闭管理，成品区地面硬化并每日冲洗。
认证流程
红黑榜动态管理机制
红榜标准：连续3个月抽检合格、主动公示原料采购记录、消费者投诉率低于0.5%；
黑榜情形：未取得"三防"认证擅自生产、两次抽检不合格、阻挠执法检查。
公示渠道：通过"重庆市场监管"微信公众号每周更新，生产场所入口张贴认证标识（红榜绿色标识，黑榜红色警示）
。
阶段性成效
社会共治与挑战
优化方向
未来规划
2026年计划将认证范围扩展至肉制品、粮油加工品类，并试点"认证积分制"，企业可通过提升卫生等级兑换检测费用减免。同时推动成渝地区认证互认，打造区域食品安全品牌。
