全国季节性风险防控：野生菌中毒救治绿色通道全面贯通 节令食品抽检筑牢安全防线
2025-09-25 14:12:49
admin
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随着秋季野生菌生长旺季和中秋国庆节日临近，全国市场监管、卫生健康等部门针对野生菌中毒和节令食品风险开展专项治理。截至2025年9月，全国已建立野生菌中毒应急救治绿色通道127条，完成月饼等节令食品专项抽检2.3万批次，下架不合格产品1580批次，有效防范季节性食品安全风险
。
野生菌中毒防控体系升级
救治网络全覆盖
源头防控与科普宣教
节令食品专项抽检与监管
月饼等食品抽检重点
消费安全保障措施
阶段性成效与典型案例
云南经验：通过“野生菌中毒智慧监管平台”实现中毒事件15分钟响应，2025年野生菌中毒事件同比下降38%
。
张家口实践：抽检月饼8批次，检出1批次脱氢乙酸超标产品，立案查处并全网通报，推动企业整改率100%
。
安康模式：建立“抽检+培训+公示”闭环机制，抽检节令食品26批次，同步开展企业负责人食品安全培训12场次
。
现存挑战与优化方向
基层救治能力短板：偏远地区急救设备覆盖率不足60%，需2026年新增移动检测车300台；
网络销售监管盲区：电商平台野生菌销售信息不全，计划推行“野生菌销售白名单”制度；
标准衔接问题：部分地方特色节令食品缺乏统一标准，拟制定《地域特色节令食品生产规范》。
未来防控规划
2026年起，将实施“智慧食安”三年行动：
技术赋能：推广便携式快检设备至所有行政村，野生菌毒素检测时间压缩至30分钟内；
跨部门协同：建立“市场监管-卫健-气象”联合预警机制，实时发布高风险区域提示；
文化引导：开展“食品安全示范社区”创建，评选1000名“食品安全宣传大使”。
