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广东省水产品区块链溯源试点：温控运输+全程追溯构建海鲜消费安全防线

2025-09-05 15:00:19 admin 0

为提升水产品质量安全监管水平，广东省市场监管局于2025年8月启动“水产品区块链溯源试点工程”，重点针对活鲜水产运输车辆强制安装温湿度定位装置，并在大闸蟹等高流通品类中全面推行区块链溯源系统。该试点通过技术创新与制度约束相结合，推动水产品从养殖到餐桌全链条透明化监管。

政策背景与试点布局

广东省作为全国水产品消费大省，2024年水产品年交易额突破3000亿元，但活鲜运输损耗率高、虚假标注产地等问题长期存在。此次试点以《广东省食品安全条例》（2023年修订）为指导，选取广州黄沙、深圳福田等6大重点水产市场，以及佛山高明、肇庆四会等养殖基地为试点区域，覆盖草鱼、黄颡鱼、大闸蟹等12个品类。

技术实施与核心要求

1. 运输车辆智能化改造

所有活鲜运输车辆须加装温湿度定位装置，实时监测车厢内温度（波动范围±0.5℃）、湿度（±5%RH）及地理位置，数据每10分钟上传至省级监管平台。试点数据显示，2025年8月运输损耗率同比下降28%，其中大闸蟹存活率提升至95%。
车载设备与“粤品通”平台对接，若超温超湿或偏离预设路线，系统自动触发预警并锁定车辆，需经监管人员远程授权方可继续行驶。

2. 区块链溯源系统建设

大闸蟹试点：在阳澄湖、珠江口等核心产区，每只大闸蟹佩戴RFID电子标签，记录养殖户信息、投喂记录、捕捞时间等数据。消费者扫码可查看生长周期视频、药物残留检测报告，并验证防伪码真伪。试点区域大闸蟹投诉量下降67%，溢价能力提升15%。
活鱼溯源：在佛山高明淡水鱼养殖基地，区块链系统整合水质监测（溶解氧、pH值）、饲料投喂等数据，形成“一鱼一码”数字档案。2025年抽检显示，试点基地药物残留合格率达99.3%，较传统模式提升12个百分点。

监管创新与社会共治

跨部门数据互通：市场监管、农业农村、交通运输三部门数据实时共享，实现“车辆定位-运输环境-产品检测”闭环管理。2025年通过该机制查处违规运输案件43起，涉及走私、篡改温控记录等行为。
公众参与监督：开通“粤食安”微信小程序举报通道，市民上传运输车辆违规证据可获10元奖励，累计收到有效线索1890条，兑现奖金18.9万元。

阶段性成效与典型案例

黄沙市场试点成果：作为全国最大鲜活水产品集散地，黄沙市场自2025年9月起全面推行区块链溯源，日均2000吨水产品实现“来源可查”。某广东养殖户因在系统录入虚假捕捞时间被列入黑名单，其产品全网下架。
南沙零售端创新：在十四涌水产市场部署自助溯源终端机，消费者购买后通过扫码可查看运输轨迹、冷库存储记录。试点商户客流量提升30%，退货率下降至0.5%。

挑战与优化方向

中小商户适配难题：部分养殖户因设备成本高（单套约2000元）参与意愿低，需加大财政补贴力度；
数据安全风险：区块链节点分布广，需防范黑客攻击，计划引入量子加密技术强化防护。

广东省计划2026年将溯源系统覆盖至全省80%水产品市场，并探索与港澳地区数据互通，推动“湾区水产”品牌建设。同时，开发AI质量预警模型，通过历史数据分析预测疫病风险，实现从“事后追溯”到“事前预防”的转变。