大连工业大学
营养分析数据 | 可复用至多类团餐场景 | 从经验管理走向数据决策 | 优质示范样本 | 精细化运营 | 改造成效显著 | 精细化降本增效
广东新又好集团有限公司新又好成立于2003年,总部位于广东省广州市海珠琶洲新区(国家人工智能数字实验区),历经多年的发展创新,目前以团膳服务为运营平台,以组织机构日常餐饮和城市写字楼日常餐饮为主要经营内容,专注于组织机构和城市写字楼餐饮品质的创新和提高;与各级政府部门紧密合作,推动落实123产业融合,推动餐饮产业链与供应链的转型升级,助力脱贫攻坚工程和乡村产业振兴;深度开发健康大数据的产业价值与内容,服务城乡消费者的品质生活。 新又好旗下分属餐链管理、云链供应、商链平台、网链信息、质链品牌和金链通融六大运营管理板块。立足广州,布局全国,现已在北京、上海、广州、深圳、苏州、西安、云南、昆明、长沙等地拥有分公司或分支机构约30余家,管理团队7000余人,日均服务人次逾50万,以专业的口碑和良好的信誉立足于行业发展的前端。 新又好始终秉持“专业、专注、锐意、进取”的经营理念,为社会、客户、合作伙伴及员工创造幸福美好的生活,依托专业的服务经验、完善的管理体系、丰富的市场资源,以持续的创新驱动和国际化战略视野,不忘初心,砥砺前行,致力于成为“全球膳食行业领导者”。
广东新又好集团有限公司
新又好成立于2003年,总部位于广东省广州市海珠琶洲新区(国家人工智能数字实验区),历经多年的发展创新,目前以团膳服务为运营平台,以组织机构日常餐饮和城市写字楼日常餐饮为主要经营内容,专注于组织机构和城市写字楼餐饮品质的创新和提高;与各级政府部门紧密合作,推动落实123产业融合,推动餐饮产业链与供应链的转型升级,助力脱贫攻坚工程和乡村产业振兴;深度开发健康大数据的产业价值与内容,服务城乡消费者的品质生活。
新又好旗下分属餐链管理、云链供应、商链平台、网链信息、质链品牌和金链通融六大运营管理板块。立足广州,布局全国,现已在北京、上海、广州、深圳、苏州、西安、云南、昆明、长沙等地拥有分公司或分支机构约30余家,管理团队7000余人,日均服务人次逾50万,以专业的口碑和良好的信誉立足于行业发展的前端。
新又好始终秉持“专业、专注、锐意、进取”的经营理念,为社会、客户、合作伙伴及员工创造幸福美好的生活,依托专业的服务经验、完善的管理体系、丰富的市场资源,以持续的创新驱动和国际化战略视野,不忘初心,砥砺前行,致力于成为“全球膳食行业领导者”。
主导方:大连工业大学
合作方:南京小牛智能科技有限公司
核心改造因素:
✓高峰拥堵:传统人工结算效率偏低,就餐高峰排队时长较长,师生就餐通行体验不佳。
√人力高耗:选餐、出品、结算全环节依赖人工,岗位配置冗余,食堂运营人力成本居高不下。
√管理粗放:缺少数字化运营数据沉淀,经营决策依赖经验判断,难以实现精细化管控。
√体验单一:仅提供基础用餐服务,缺乏膳食健康指引,师生消费意愿提升空间受限。
智能结算
采用 RFID 无线射频技术,餐碗底部植入芯片预录信息,放置结算区自动识别计价。
营养分析
客显屏结合个人身体数据与菜品营养信息,输出个性化就餐健康建议。
自选取餐
落地小碗菜自选餐线,支持自主按需取餐,适配不同食量与饮食偏好。
数字管控
全链路运营数据同步汇总后台,支撑食堂数字化运营与精细化决策。
秒级结算
自助识别无需人工计价,大幅压缩排队时长,高峰就餐动线高效顺畅。
自选体验
超市化取餐模式自由度高,师生可按需灵活选餐,有效提升消费意愿。
健康赋能
配套营养膳食指导服务,突破传统供餐局限,兼顾效率与饮食健康。
全链智联
支付、出品、结算、选餐全环节升级,打造一体化智慧就餐体验。
效率提升:前场就餐区域通行效率显著优化,高峰排队拥堵问题得到有效缓解。
成本压降:结算与出品环节人工需求减少,食堂人力运营成本实现可控下降。
口碑提升:师生就餐体验全面优化,消费意愿与就餐满意度同步稳步增长。
管理升级:运营从粗放管控转向精细化集约化,数字化运营能力全面升级。
结算提效
从人工计价低效排队升级为 RFID 秒级结算,就餐通行效率大幅跃升。
成本优化
从高人力密集运营模式升级为技术赋能降本模式,运营成本更趋合理。
服务扩容
从被动固定配餐模式升级为自选加健康指引,服务维度更丰富多元。
决策提准
从经验驱动粗放管控升级为数据驱动精细运营,决策精准度显著提升。
本次智慧食堂改造收效远超预期,高峰排队难题得到根本解决,人工成本明显下降,师生好评持续增多。数字化助力我们实现精细化运营,从经验管理走向数据决策,智慧化是团餐提质增效的核心方向。
为高校食堂智慧化升级提供可复制样本,RFID 结算、营养分析等技术可复用至多类团餐场景,助推行业数字化转型。
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