项目背景
主导方：白银矿冶职业技术学院
合作方：南京小牛智能科技有限公司
核心改造因素：
√排队拥堵：人工结算效率偏低，午高峰排队时长超 15 分钟，师生就餐等待久、通行效率差。
√浪费突出：固定份量打餐模式僵化，食量口味不匹配导致剩餐多，食材损耗与餐厨垃圾量大。
√信息闭塞：菜品无营养成分公示，热量膳食数据缺失，无法满足师生健康选餐需求。
√支付单一：仅支持实体校园卡结算，忘卡丢卡情况频发，就餐支付便捷度不足。
√人力高耗：收银核验、秩序维护全依赖人工，岗位配置多，食堂人力运营成本居高不下。
√管理粗放：采购备餐全凭经验判断，无精准运营数据支撑，成本管控与精细化管理难度大。
√保温欠佳：传统餐台温控能力有限，就餐后半程餐品降温明显，晚到师生就餐口感难保障。
