北京中国民生银行分行
数字化提升 | 示范样本 | 技术融合 | RFID+物联网+数据分析 | 赋予管理价值 | 精准优化 | 科技赋能
东升食代（北京）酒店管理集团有限公司 东升食代（北京）酒店管理集团有限公司是一家立足北京、辐射全国的综合性餐饮产业服务商。公司业务范围广泛，核心板块涵盖社会餐厅运营、团体膳食（团膳）服务、酒店管理以及产业链整合服务。凭借其多元化的品牌战略和标准化的运营体系，公司致力于为政府机关、企事业单位、学校、医院等各类客户提供从高端餐饮接待到大规模员工食堂的整体餐饮解决方案，形成了"多业态协同、全链条服务"的商业模式。公司以现代化管理和技术创新为驱动，注重构建从食材供应链到终端服务的完整生态链。通过中央厨房集中配送、标准化菜品研发和数字化运营管理，有效保障了餐饮服务的安全性、稳定性和高品质。其在团膳领域的专业服务能力尤为突出，能够根据客户个性化需求提供定制化餐饮服务，已成为华北地区餐饮管理领域具有相当影响力和品牌美誉度的重要企业。
东升食代（北京）酒店管理集团有限公司
东升食代（北京）酒店管理集团有限公司是一家立足北京、辐射全国的综合性餐饮产业服务商。公司业务范围广泛，核心板块涵盖社会餐厅运营、团体膳食（团膳）服务、酒店管理以及产业链整合服务。凭借其多元化的品牌战略和标准化的运营体系，公司致力于为政府机关、企事业单位、学校、医院等各类客户提供从高端餐饮接待到大规模员工食堂的整体餐饮解决方案，形成了"多业态协同、全链条服务"的商业模式。
公司以现代化管理和技术创新为驱动，注重构建从食材供应链到终端服务的完整生态链。通过中央厨房集中配送、标准化菜品研发和数字化运营管理，有效保障了餐饮服务的安全性、稳定性和高品质。其在团膳领域的专业服务能力尤为突出，能够根据客户个性化需求提供定制化餐饮服务，已成为华北地区餐饮管理领域具有相当影响力和品牌美誉度的重要企业。
主导方：北京中国民生银行分行
合作方：南京小牛智能科技有限公司
核心改造因素：
✓高峰拥堵与效率低下
就餐空间有限，高峰期人员拥挤。传统的人工收银模式效率较低，员工排队等待时间较长。
√管理模式传统
食堂管理较多依赖经验，在精细化运营和数据分析方面有所欠缺，难以实现成本的精准控制和流程优化。
√服务与体验单一
菜品选择和支付方式不够丰富，员工个性化的餐饮需求难以得到充分满足，整体就餐体验有提升空间。
智能结算餐线
部署了应用RFID芯片识别或AI视觉识别技术的智能餐台和结算台，实现菜品自动识别和快速计价，将平均收银时间从8-10秒大幅
缩短至2-3秒，支持刷脸、扫码等多种支付方式。
数字化管理平台
建立了集成的智慧食堂管理系统，实现前后台数据打通，对食材采购、库存、销售及财务进行在线数据化管理，为管理者提供科学
决策依据。
小碗菜自选模式
采用小碗菜自选餐线，提供多样化菜品选择。智能保温台前端显示菜品营养成分，员工可按需取餐，有助于减少浪费。
极速便捷的体验
智能结算和多元支付方式显著提升了就餐效率，有效缓解了高峰期拥堵。
个性化与健康关怀
系统能根据员工身体数据和菜品营养信息提供就餐建议。小份自选模式满足了员工多样化口味和适量取餐的需求。
透明化与互动性
“明厨亮灶”和数字化看板增强了操作的透明度和信任感。食堂也注重收集员工反馈，持续优化服务。
运营效率显著提升
智能结算使收银效率大幅提高，后厨备餐流程也更优化，有效应对了集中就餐压力。
成本浪费有效控制
据相关案例，引入自选餐线后，食材浪费可减少超过90%。数据化管理有助于实现更精准的采购和库存控制，提升了整体运营效益。
员工满意度大幅提高
舒适的环境、丰富的菜品、便捷的支付和人性化的服务，显著提升了员工的就餐满意度和归属感。
在结算效率上
改造前依赖人工识别菜品、心算计价，速度缓慢且易出错；改造后应用智能自动结算系统，最快可实现0.8秒完成支付，结算效率得到指数级提升，准确率极高。
在就餐体验上
改造前员工在高峰期需长时间排队，选择有限，体验单一；改造后采用超市化自选模式，支持多种支付方式，员工可按需取餐，体验更加高效便捷、个性化。
在运营管理上
改造前管理粗放，依赖经验，数据支撑弱；改造后实现数据驱动决策，全流程在线化管理，彻底转向科学化、精细化的管控模式。
在成本与浪费控制上
改造前食材浪费较难控制，成本核算不精准；改造后通过按需取餐和数据指导采购，浪费大幅减少，实现了有效的成本控制和经营效益提升。
作为此次食堂改造项目的亲历者，智慧化升级带来的成效远超预期。我们最初目标是提升就餐效率，但实际收获是运营效率、成本控制、员工满意度的全方位提升。看到员工们享受便捷、个性化的用餐服务，后台数据又能指导我们精准优化，这真正体现了科技赋能管理的价值。这项投资是提升员工关怀和企业形象的共赢之举。
社会示范效应与技术复用
民生银行智慧食堂的成功实践，为金融业及大型机构后勤服务数字化升级提供了可复制的样板。其“金融+科技+场景”的融合模式，具备向更多企业、学校、社区等高频餐饮场景推广的潜力，能助力提升整体团餐行业的智能化水平和服务质量。
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