中国人民解放军东部战区总医院
多元支付 | 精准识别 | 管理高校 | 智能化升级 | 优化就餐体验 | 实现管理效率提升 | 适配不同场景化
苏州中膳食品科技有限公司 苏州中膳食品科技有限公司是广东中膳健康产业科技旗下专注团餐服务的企业，2016 年成立于苏州昆山，法定代表人李清渊，注册资本 1080 万元，依托集团 “从种子到筷子” 的全产业链资源，聚焦健康团餐管理、基地直配、中央厨房运营等业务，为军队、医疗、政企等单位提供一体化餐饮解决方案，通过食材全程可溯、菜品研发标准化及数字化平台赋能提升服务品质，典型客户包括中国人民解放军东部战区总医院，是长三角区域团餐服务领域的标杆企业之一。
苏州中膳食品科技有限公司
苏州中膳食品科技有限公司是广东中膳健康产业科技旗下专注团餐服务的企业，2016 年成立于苏州昆山，法定代表人李清渊，注册资本 1080 万元，依托集团 “从种子到筷子” 的全产业链资源，聚焦健康团餐管理、基地直配、中央厨房运营等业务，为军队、医疗、政企等单位提供一体化餐饮解决方案，通过食材全程可溯、菜品研发标准化及数字化平台赋能提升服务品质，典型客户包括中国人民解放军东部战区总医院，是长三角区域团餐服务领域的标杆企业之一。
主导方：中国人民解放军东部战区总医院
合作方：南京小牛智能科技有限公司
核心痛点改造因素：
✓结算效率低，高峰期就餐压力大，易出现排队拥堵的情况。
√支付方式单一，无法满足不同就餐者的支付习惯和需求。
√传统支付流程存在不足，可能出现信息核对不及时的问题，影响用户就餐体验。
身份识别存在漏洞，有照片蒙混等作弊风险，易造成食堂经济损失。
信息实时展示
同步呈现餐品、用户及当餐消费信息，便于就餐者快速确认。
多元支付支持
集成扫码、刷脸、刷卡三种支付方式，适配不同支付场景。
精准人脸识别
搭载红外双目摄像头，实现高精准身份核验，杜绝作弊行为。
双屏双触交互
设备采用一体化设计，操作便捷，满足就餐者个性化使用需求。
高效结算体验
信息实时确认 + 多元支付组合，大幅缩短结算耗时，缓解高峰排队压力。
安全防伪核验
99.6% 的识别精确度，有效防范照片代刷等违规行为，保障消费安全。
服务精细化升级
弥补传统支付的短板，从支付环节提升就餐者的满意度。
食堂结算效率显著提升，高峰期就餐排队时长大幅缩短，就餐秩序更有序。
支付方式更加灵活，覆盖不同人群的使用需求，用户满意度明显提高。
成功杜绝照片蒙混等作弊行为，规避食堂消费过程中的资金流失风险。
实现消费信息可视化，减少结算过程中的信息核对纠纷，提升食堂运营管理效率。
结算效率：从改造前的低效、高峰期拥堵严重，变为改造后的高效、排队时长大幅缩短。
支付方式：从改造前的单一、适配性差，变为改造后的多元、满足各类就餐者需求。
身份核验：从改造前的存在漏洞、有作弊风险，变为改造后的精准防伪、识别准确率 99.6%。
用户体验：从改造前的流程繁琐、易有核对纠纷，变为改造后的便捷顺畅、满意度显著提升。
管理水平：从改造前的依赖人工、管理成本高，变为改造后的智能管控、运营更高效。
本次食堂引入双屏双触人脸识别消费机，真是选对了！高峰就餐拥堵问题彻底缓解，多元支付满足了不同人员需求，精准识别还杜绝了作弊漏洞。不仅提升了大家的就餐体验，还让食堂管理更省心高效，是一次特别成功的智能化升级。
医院食堂智能化改造为后勤服务升级提供范本，人脸识别支付技术可复用至学校、园区等各类团餐场景，助力公共就餐场景降本增效。
北京医院
智能化标杆 | 助力团餐行业数字化升级 | 运营数据化管理 | 提升运营数据 | 优化就餐体验 | 实现数据化管理 | 提升就餐效率与体验
上海麦金地集团股份有限公司 上海麦金地集团股份有限公司是 2003 年成立于上海的国内头部团餐与供应链综合服务商，定位 “城市餐饮安全投资运营商”，聚焦政企、医院、高校、园区等多场景，提供定制化供餐、营养配餐、中央厨房、智能食堂建设等一体化服务，形成 “餐饮 + 科技 + 服务” 的生态模式；该公司全国布局 90 余家分子公司，服务项目近 700 个，合作华为、微软等世界 500 强及北京医院等机构，推行 HACCP、ISO9001 等严苛管理标准，依托数字化系统实现智能称重、无感支付，提升运营效率，同时凭借全链条管控与场景化定制能力，跻身中国团餐十大领军企业、中国饭店协会团餐专业委员会会长单位，获多轮资本融资，还参与了冬奥会服务、疫情保供等重要项目，是行业内兼具规模与品质的标杆企业。
上海麦金地集团股份有限公司
上海麦金地集团股份有限公司是 2003 年成立于上海的国内头部团餐与供应链综合服务商，定位 “城市餐饮安全投资运营商”，聚焦政企、医院、高校、园区等多场景，提供定制化供餐、营养配餐、中央厨房、智能食堂建设等一体化服务，形成 “餐饮 + 科技 + 服务” 的生态模式；该公司全国布局 90 余家分子公司，服务项目近 700 个，合作华为、微软等世界 500 强及北京医院等机构，推行 HACCP、ISO9001 等严苛管理标准，依托数字化系统实现智能称重、无感支付，提升运营效率，同时凭借全链条管控与场景化定制能力，跻身中国团餐十大领军企业、中国饭店协会团餐专业委员会会长单位，获多轮资本融资，还参与了冬奥会服务、疫情保供等重要项目，是行业内兼具规模与品质的标杆企业。
主导方：北京医院
✓人工计费效率低，就餐高峰期排队严重，耗时较长。
√餐品按份售卖，分量固定，容易造成食物浪费。
√无法精准计量营养摄入，难以满足干部保健、病患群体的个性化营养需求。
√餐品信息、饮食提醒等内容传递不及时，服务精细化程度不足。
√人工去皮称重误差大，计费准确性易受人为因素影响。
称重计费
自动去皮，最小计量 1g，支持按需取餐、按克计费。
营养计量
根据菜品克重精准测算营养摄入，为科学配餐提供数据支撑。
信息展示
底部侧边栏实时呈现餐品信息与饮食提醒。
无感支付
餐盘绑定账户自动扣费，无需人工结算。
精准化营养服务
贴合医院干部保健、病患康复的特殊营养需求，实现营养摄入可量化。
高效化就餐体验
无感支付消除排队结算环节，大幅缩短就餐时间。
精细化运营管理
实时展示餐品信息，提供个性化饮食建议，提升服务温度。
绿色化节约理念
按需取餐模式从源头减少餐品浪费，践行节约型食堂建设。
就餐结算效率提升 50% 以上，高峰期排队时长缩短至原来的 1/3。
餐品浪费率下降 30%，有效降低食堂运营成本。
满足了保健对象、病患等不同群体的营养需求，就餐满意度提升至 95% 以上。
实现食堂运营数据化管理，为后续餐品优化、营养方案调整提供数据依据。
就餐效率：改造前排队时间长，高峰期拥堵；改造后无感支付，即取即走，效率显著提升。
营养管理：改造前无营养计量，凭经验选餐；改造后精准营养测算，科学配餐有数据支撑。
成本控制：改造前按份售卖易浪费，运营成本高；改造后按需取餐减浪费，降低运营成本。
服务体验：改造前餐品信息传递滞后；改造后实时展示餐品与饮食提醒，服务更精细。
本次食堂智能化改造，切实解决了高峰期排队、餐品浪费等痛点，智能称重与无感支付大幅提升运营效率，营养计量功能精准匹配医院特殊人群需求。就餐满意度显著提高，既降本增效，又践行了健康、节约理念，是食堂向数字化、精细化转型的关键一步。
打造医院食堂智能化标杆，其称重计费、营养管理、无感支付方案可复用至高校、政企食堂，助力团餐行业数字化升级。
北京协和医院
优化菜品结构 | 树立新标杆 | 显著减少浪费 | 提升运营数据 | 优化就餐体验 | 实现数据化管理 | 提升就餐效率与体验
北京快客利餐饮管理有限公司 快客利成立于1994年，是中国烹饪协会常务理事单位，中国饭店协会、世界中餐业联合会理事单位,中国药膳研究会会员单位，北京经济技术开发区食品行业协会副会长单位。 国内餐饮百强企业、中国团餐十大品牌企业之一，在京津地区的团餐实力榜单中位居前列，已获国家企业信用AAA评级。 目前拥有员工14000余人，年营收超过23亿元、月采购额超过1亿元、服务客户600余家，业务遍及全国30余个城市。
北京快客利餐饮管理有限公司
快客利成立于1994年，是中国烹饪协会常务理事单位，中国饭店协会、世界中餐业联合会理事单位,中国药膳研究会会员单位，北京经济技术开发区食品行业协会副会长单位。 国内餐饮百强企业、中国团餐十大品牌企业之一，在京津地区的团餐实力榜单中位居前列，已获国家企业信用AAA评级。 目前拥有员工14000余人，年营收超过23亿元、月采购额超过1亿元、服务客户600余家，业务遍及全国30余个城市。
主导方：北京协和医院
✓效率低下：传统打餐方式速度慢，在高峰时段易造成排队拥堵。
√浪费严重：固定份量打餐，容易导致“打多吃不完”，产生大量食物浪费。
√体验不佳：菜品保温不便，口感易变差；缺乏个性化的营养引导。
√管理粗放：无法精确统计每道菜品的消耗数据，不利于成本控制和菜品优化。
称重计价
1g高精度称重，按克计费，灵活取餐；
智能保温
底部加热板恒温控温，无需额外保温设备；
营养可视化
顶部屏显实时展示菜品热量、营养成分及推荐搭配；
数据管理
后台大数据分析用户偏好、消费行为、菜品销量；
自助高效
一体化操作，减少人工干预，提升流转速度。
高度个性化
就餐者完全根据自己喜好和食量取餐，选择自由度高。
倡导节约与健康
通过“按克取餐”和“营养提示”双管齐下，引导节约和健康饮食。
全程自助无感
简化流程，从取餐到结算快速流畅，提升就餐效率与体验。
显著减少浪费
从源头上遏制了因过量取餐造成的食物浪费。
提升运营效率
缩短了排队时间，提高了餐线周转率和整体服务能力。
优化就餐体验
提供了更自主、便捷、健康的用餐方式，满意度提升。
实现数据化管理
获取精准的消费数据，为采购、备餐和菜品优化提供决策依据。
效率提升：自助称重取餐+无感结算，大幅缩短排队时间，高峰时段流转效率显著提高。
浪费减少：按克计价、吃多少取多少，从源头遏制“打多吃不完”，食物浪费明显下降。
体验升级：智能恒温保温保障菜品口感，屏幕实时显示热量与营养成分，提供个性化健康引导。
管理精细：后台精准采集每道菜销量、用户偏好及消费数据，支撑科学备餐、成本优化与菜单迭代。
这次智慧化改造是一次成功的转型升级。它不仅通过“称重计量”精准遏制了粮食浪费，降低了运营成本，更以“数据管理”为核心，让我们能精准把握职工喜好，优化菜品结构。设备集成的保温和营养提示功能，显著提升了就餐体验与满意度。这次改造真正实现了效率、成本与体验的多赢，为医院的后勤现代化管理树立了新标杆。
本项目为大型公共机构食堂的节能增效与智能化升级提供了可复制的范本。其“计量+数据+智能终端”的解决方案，可广泛应用于学校、企业、机关等单位食堂，推动全社会层面的节约风尚与餐饮管理数字化进程。
六安市人民医院总院
AI视觉+区块链+物联网 | 数字化升级 | 高效益的实践范本 | 管理清晰分明 | 数据驱动 | 健康管理与效率 | 经验驱动转向数据驱动
合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司 合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司，始于1988年。依托30余年星级酒店经营管理积淀，秉承“让更多人吃好、睡好、生活好”的使命，公司聚焦“团餐管理”核心业务，延伸发展酒店住宿、物业服务、采购配送等业务，依托省市机关商政食堂、党校服务、物业管理共计400余家。黄山大厦集团始终坚持“口碑就是顾客，品质就是生命”，将“打造亮点、创造口碑”作为第一要务，并在多年“六常管理”实践基础上，不断研创升级“精益9S管理法”，摸索创建了黄山大厦独具特色的“酒店式”后勤服务模式，为党政、政、商、企事业单位提供专业化、标准化、定制化的星级后勤服务。 公司已通过“质量管理体系”、“食品安全管理体系”、“HACCP管理体系”、“环境管理体系”、“职业健康安全管理体系”等各类认证，先后荣获“中国服务十佳品牌”、“中国机关单位团餐十大品质、“中国团餐品牌30强”、“中国餐饮30年优秀企业奖”、“安全高校伙食工作先进集”、“国家级绿色餐饮企业”、“安徽省旅游服务质量标杆单位”、“安徽省劳动竞赛先进集体”、“中国团餐优秀品牌”、“餐饮业质量安全提升工程示范单位”等荣誉称号。
合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司
合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司，始于1988年。依托30余年星级酒店经营管理积淀，秉承“让更多人吃好、睡好、生活好”的使命，公司聚焦“团餐管理”核心业务，延伸发展酒店住宿、物业服务、采购配送等业务，依托省市机关商政食堂、党校服务、物业管理共计400余家。黄山大厦集团始终坚持“口碑就是顾客，品质就是生命”，将“打造亮点、创造口碑”作为第一要务，并在多年“六常管理”实践基础上，不断研创升级“精益9S管理法”，摸索创建了黄山大厦独具特色的“酒店式”后勤服务模式，为党政、政、商、企事业单位提供专业化、标准化、定制化的星级后勤服务。
公司已通过“质量管理体系”、“食品安全管理体系”、“HACCP管理体系”、“环境管理体系”、“职业健康安全管理体系”等各类认证，先后荣获“中国服务十佳品牌”、“中国机关单位团餐十大品质、“中国团餐品牌30强”、“中国餐饮30年优秀企业奖”、“安全高校伙食工作先进集”、“国家级绿色餐饮企业”、“安徽省旅游服务质量标杆单位”、“安徽省劳动竞赛先进集体”、“中国团餐优秀品牌”、“餐饮业质量安全提升工程示范单位”等荣誉称号。
主导方：六安市人民医院总院
✓运营效率低下：依赖人工结算，高峰期排队严重，结算速度慢；后厨依靠经验备餐，常出现备餐不足或大量浪费的情况。
√成本与浪费失控：食材采购缺乏数据预测，损耗率高；人工成本负担重，整体运营成本居高不下。
√患者体验不佳：无法满足住院患者、医护人员等不同群体的个性化就餐需求（如营养餐、错峰就餐）；餐品选择、支付方式单一。
√管理与食安难监管：食品安全追溯依赖纸质台账，效率低且存在盲区；后厨操作不规范难以及时发现和纠正。
智能结算系统
采用RFID智慧餐台或AI视觉识别技术，实现“秒级结算”，无需人工计价，极大缓解排队压力。
称重计量自助餐
患者和职工可按需取餐，按克计价，从源头减少浪费并满足个性化食量。
全场景订餐取餐
为住院患者提供床头扫码订餐；为医护及家属提供线上预订、智能取餐柜24小时服务，实现错峰取餐。
智慧管理与食安监管
后台大数据系统实现采购预测、智能反算备餐；通过 “明厨亮灶+AI视觉监控” 自动识别后厨违规行为，并建立区块链食材溯源体系。
深度契合医疗场景
系统可与医院HIS对接，为患者提供结合医嘱的营养餐单；针对医护工作者，提供灵活、不间断的餐饮服务保障。
体验极致便捷
刷脸、扫码、床头码等多渠道支付，实现“无感”消费；智能取餐柜让取餐时间自由。
管理透明可视
管理者可通过数据看板实时监控运营、成本及食安全链路，决策由“经验驱动”升级为 “数据驱动” 。
成本显著降低
食材浪费率下降30%-45%，人力成本减少45%-60%，采购成本降低8%-12%。
效率大幅提升
结算效率提升300%，高峰期排队时间减少60% 以上。
膳食健康优化
在某医院案例中，系统辅助使患者康复周期平均缩短15%，满意度显著提升。
结算效率
改造前：完全依赖人工计价、算账，高峰期排队拥堵严重，结算速度慢且易出错。
改造后：引入RFID智慧餐盘或AI视觉识别技术，实现“秒级结算”，全程无感支付。
核心优势：结算效率提升300%以上，彻底解决排队难题，减少等待时间与人为差错。
成本控制
改造前：采购、备餐全凭厨师经验，“毛估估”导致浪费严重，食材损耗率高，人力成本负担重。
改造后：通过后台大数据分析历史消耗，实现精准的需求预测与智能反算备餐。
核心优势：食材浪费率降低30%-45%，人力成本减少45%-60%，采购成本下降8%-12%，实现精细化成本管控。
用餐体验
改造前：提供固定套餐，选择单一；无法满足住院患者的个性化营养需求和医护人员的错峰、灵活就餐需求。
改造后：提供称重计量自助餐、病床扫码订餐及24小时智能取餐柜服务。
核心优势：满足患者科学营养、医护随时用餐等多元需求，体验便捷、人性化，满意度大幅提升。
食安管理
改造前：食品安全追溯依赖纸质台账，效率低、易丢失；后厨操作难以实时、全面监管。
改造后：通过 “互联网+明厨亮灶”与AI视觉监控自动识别违规行为，并建立区块链食材溯源体系。
核心优势：实现从采购到烹饪的全流程透明化、数字化监管，风险可预警、问题可追溯，食安管理水平发生质变。
管理决策
改造前：管理依赖个人经验，缺乏数据支撑，决策粗放、滞后，无法准确掌握运营状况。
改造后：数字化管理后台提供实时数据看板，经营数据、消费趋势一目了然。
核心优势：管理从“经验驱动”升级为“数据驱动”，决策更精准、科学，能持续优化运营策略。
“这次数字化改造，彻底扭转了我们后勤部门的角色。食堂从一个成本消耗中心，变成了一个数据驱动的健康管理与效率中心。不仅实现了显著的降本增效，更重要的是，我们能为患者提供更科学的营养支持，为医护同仁提供了更人性化的服务。科技让食堂有了温度，也让管理变得前所未有的清晰和从容。”
乐牛智慧食堂方案已服务全国超5000家机构，其成功经验证明了该模式可在政府、企业、学校、社区等多场景快速复制。其“AI视觉+区块链+物联网”的技术底座，为整个团餐产业的数字化升级提供了标准化、高效益的实践范本。
地址
南京江北新区丽景路2号软件园研发大厦A座8楼（整层）
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电话
025-85303775（17749501697）
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