德州供电
标准化 | 精细化 | 秒级结算 | 全流程可控 | 优化菜品结构| 被动变为主动 | 后厨透明化 | 来源可查证
山东聚瑞餐饮管理有限公司山东聚瑞餐饮管理有限公司是一家专注于餐饮品牌运营与管理的现代化企业。公司集食材供应链、品牌孵化、餐饮培训于一体，致力于为消费者提供健康、美味的餐饮体验，并打造了多个深受市场欢迎的品牌项目。凭借标准化运营体系和强大的研发能力，聚瑞餐饮持续优化供应链效率，赋能合作门店，推动品牌规模化发展。公司以诚信经营、品质至上为核心，不断追求创新与卓越，旨在成为国内餐饮行业的领先服务商。
山东聚瑞餐饮管理有限公司
山东聚瑞餐饮管理有限公司是一家专注于餐饮品牌运营与管理的现代化企业。公司集食材供应链、品牌孵化、餐饮培训于一体，
致力于为消费者提供健康、美味的餐饮体验，并打造了多个深受市场欢迎的品牌项目。凭借标准化运营体系和强大的研发能力，
聚瑞餐饮持续优化供应链效率，赋能合作门店，推动品牌规模化发展。公司以诚信经营、品质至上为核心，不断追求创新与卓
越，旨在成为国内餐饮行业的领先服务商。
主导方：德州供电
合作方：南京小牛智能科技有限公司
核心改造因素：
✓运营效率低下： 传统人工结算模式导致高峰时段排队拥堵，员工就餐体验差。
√管理手段缺失： 缺乏数据支撑，菜品采购、库存管理依赖经验，导致供需失衡与成本浪费。
√员工满意度待提升： 菜品选择与个性化需求无法满足，服务反馈机制不健全。
√浪费现象突出： “看不见”的数据黑洞导致食物浪费难以量化与控制。
智能自选餐线： 支持菜品按克计重，明码标价。
AI视觉识别结算台： 实现“无感支付”，秒级结算，极大提升通行效率。
线上订餐系统： 支持员工通过小程序提前预约、点餐、支付，错峰取餐。
后勤管理平台： 集成进销存、成本核算、营养分析功能，实现数据驱动决策。
大数据分析看板： 实时监控经营数据，分析菜品销量与员工偏好，指导菜单优化。
明厨亮灶系统： 后厨操作透明化，强化食品安全管理。
管理价值： 实现精细化、数据化管理，从“经验驱动”转变为“数据驱动”，提升决策科学性。
经济价值： 直接降低运营成本（人力、食材采购与浪费），投入回报周期（ROI）符合预期。
员工价值： 极大改善员工就餐体验与幸福感，提升员工对公司的归属感与满意度，是重要的员工福利创新。
品牌与社会价值： 成功打造“绿色、高效、智慧”的企业形象，在反对浪费、践行社会责任方面起到示范作用。
运营效率提升
就餐排队时间缩短40%以上，智能结算实现秒级完成
后勤管理实现全流程数字化，采购和库存周转效率提升35%
成本与浪费控制
人力成本降低30%，食材浪费减少60%以上
年均节约粮食约25吨，有效实现降本增效
员工体验改善
满意度调研得分从78分提升至95分
实现个性化选餐和营养建议，就餐体验获得根本性改善
本项目实现了管理数字化、经济高效化、员工满意化与社会效益化的多重价值突破。通过数据驱动决策，显著降低人力与食材成本超30%，浪费减少60%以上，员工满意度提升至95分，成功打造了智慧餐饮标杆，彰显企业科技赋能与社会责任担当。
将持续优化系统功能，深化数据分析应用，并积极推进该模式在公司内部及其他企事业单位的推广应用，扩大项目示范效应。
安丘供电
山东德润和风物业管理有限公司山东德润和风物业管理有限公司是一家专注于向企事业单位提供高品质、一体化后勤服务的专业物业公司。公司深度服务于电力系统，是其重要的后勤服务合作伙伴，业务涵盖物业管理、职工餐饮服务、会议接待、环境绿化及设备运维等多个领域。公司以标准化、精细化的管理著称，尤其在企业食堂运营方面拥有丰富经验和良好口碑，能够为客户提供安全、健康、多元的餐饮保障服务。秉承“以人为本、用心服务”的理念，公司致力于成为值得信赖的现代化后勤服务供应商，为客户创造整洁、有序、高效的工作与生活环境。
山东德润和风物业管理有限公司
山东德润和风物业管理有限公司是一家专注于向企事业单位提供高品质、一体化后勤服务的专业物业公司。公司深度服务于电力系统，是其重要的后勤服务合作伙伴，业务涵盖物业管理、职工餐饮服务、会议接待、环境绿化及设备运维等多个领域。公司以标准化、精细化的管理著称，尤其在企业食堂运营方面拥有丰富经验和良好口碑，能够为客户提供安全、健康、多元的餐饮保障服务。秉承“以人为本、用心服务”的理念，公司致力于成为值得信赖的现代化后勤服务供应商，为客户创造整洁、有序、高效的工作与生活环境。
主导方：安丘供电
✓结算效率低下：人工结算易出错，高峰期排长队，员工就餐体验差。
√管理手段粗放：备餐靠经验，常导致供需失衡，粮食浪费严重，成本高。
√食品安全管控难：后厨操作不透明，食材溯源困难，存在安全隐患。
√运营数据缺失：缺乏数据支持，无法精准分析菜品受欢迎程度和经营状况，决策靠猜。
√用户体验单一：无法线上预订，支付方式传统，不符合现代化生活趋势。
AI智能结算系统
应用AI视觉识别技术，实现“放盘即识、无感支付”，秒级结算。
线上订餐小程序
员工可提前预约餐食，食堂按需备餐，从源头杜绝浪费。
智慧食安监管平台
实现“明厨亮灶”、食材溯源、智能留样和晨检管理，全流程可控。
数字化管理大屏
集成消费、营养、经营数据实时可视化分析，助力精益管理。
智能备餐出品系统
实时监测菜品取用数据，指导后厨精准出品，优化菜品结构。
员工体验“提速增智”
无需排队，就餐流程顺畅；线上可查菜单营养信息，吃得更明白。
管理服务“精细透明”
管理者通过大屏对食堂运营一目了然，服务从被动变为主动。
食品安全“全程可溯”
后厨透明化，来源可查证，员工吃得放心，管理者管得安心。
效率提升：结算速度提升70%以上，高峰期长队现象基本消失。
浪费减少：厨余垃圾减少超60%，食材成本率显著下降。
满意度跃升：员工就餐满意度调查得分从改造前的78分提升至95分。
管理增效：后勤管理效率大幅提升，实现了数字化、精细化的现代管理模式。
结算方式
改造前人工结算缓慢易错，高峰期排长队；改造后AI智能识别实现秒级结算，准确无误，效率提升70%以上
管理模式
改造前依赖经验，粗放管理，决策靠猜；改造后依托数据驾驶舱进行精益管理，决策科学，成本可控
食安监督
改造前后厨封闭，监督溯源困难；改造后明厨亮灶、食材全程可溯，透明化监管让员工吃得放心
服务体验
改造前排队久、选择少，体验差；改造后可线上预约、自由选择，无感支付，就餐便捷性和满意度极大提升。
成本控制
改造前备餐盲目，浪费严重；改造后按需备餐、精准供应，从源头杜绝浪费，厨余垃圾减少超60%，绿色低碳。
“这次智慧食堂改造远超预期！不仅员工满意度爆棚，更让我们管理实现了数字化飞跃。数据成了我们最好的帮手，成本降了，效率高了，食品安全基石也更牢了。真正做到了让员工吃得开心，让我们管得省心！”
“这次智慧食堂改造远超预期！不仅员工满意度爆棚，更让我们管理实现了数字化飞跃。数据成了我们最好的帮手，成本降了，
效率高了，食品安全基石也更牢了。真正做到了让员工吃得开心，让我们管得省心！”
本项目已成为国网系统内智慧后勤建设的标杆案例，其“AI+餐饮”的成熟解决方案，可快速复制推广至其他企事业单位食堂，社会示范效应显著。
国网潍坊供电公司
简化流程 | 精准备餐 | 供应链优化 | 健康膳食 | 溯源能力 | 可持续的发展理念
潍坊市华宝餐饮有限公司潍坊市华宝餐饮有限公司是潍坊本土深耕多年的专业团餐服务龙头企业。公司自2007年成立以来，始终专注于为政府机关、大型国有企业、金融机构、学校及医疗机构提供全方位的食堂托管与餐饮整体解决方案。公司拥有完善的管理体系和经验丰富的专业团队，业务涵盖食材供应链管理、营养膳食研发、厨房运营、餐饮服务等全流程环节。其严格遵循ISO22000食品安全管理体系，建立从农田到餐桌的可追溯供应链，确保食品安全与品质。公司凭借其标准化运营、特色菜品研发能力和人性化服务，成功服务于国家电网潍坊供电公司等多家知名企事业单位，成为潍坊地区企事业单位后勤餐饮服务领域的可靠合作伙伴和标杆企业。
潍坊市华宝餐饮有限公司
潍坊市华宝餐饮有限公司是潍坊本土深耕多年的专业团餐服务龙头企业。公司自2007年成立以来，始终专注于为政府机关、大型
国有企业、金融机构、学校及医疗机构提供全方位的食堂托管与餐饮整体解决方案。公司拥有完善的管理体系和经验丰富的专业
团队，业务涵盖食材供应链管理、营养膳食研发、厨房运营、餐饮服务等全流程环节。其严格遵循ISO22000食品安全管理体系，
建立从农田到餐桌的可追溯供应链，确保食品安全与品质。公司凭借其标准化运营、特色菜品研发能力和人性化服务，成功服务
于国家电网潍坊供电公司等多家知名企事业单位，成为潍坊地区企事业单位后勤餐饮服务领域的可靠合作伙伴和标杆企业。
主导方：国网潍坊供电公司
✓排队拥堵严重：传统人工结算效率低，就餐高峰时段排队时间长，员工体验差。
√浪费现象突出：凭经验备餐，餐食剩余多，食材成本居高不下。
√管理粗放：依赖人工记录，缺乏数据支撑，无法精准分析菜品受欢迎程度和营养搭配。
√支付不便：饭卡易丢失或遗忘，传统支付流程繁琐。
√食品安全管控难：人工记录留样信息，溯源效率低，存在管理漏洞。
AI视觉智能结算
自动识别菜品并秒级结算，大幅提升效率。
人脸识别支付
支持刷脸无感支付，简化流程。
智慧管理后台
实时监控菜品销量、库存数据，实现精准备餐和供应链优化。
营养数据分析
系统自动分析菜品营养成分，支持健康膳食建议。
智能留样管理
数字化记录留样信息，强化食品安全溯源能力。
高效便捷
从选餐到支付全程无需人工干预，就餐体验流畅。
精准供餐
依据数据分析定制菜单，减少浪费，降低成本。
健康饮食引导
提供营养摄入参考，帮助员工合理膳食。
智慧化管理
实现后厨、前场全链路数字化，提升运营效率。
安全可追溯
完善食安管理环节，增强员工信任感。
就餐效率提升75%，高峰排队时间缩短至1分钟以内；
食材浪费减少30%以上，年度节约成本超50万元；
员工满意度从68%提升至95%；
实现数字化管理，备餐准确率高达98%。
结算效率
从人工结算≥3分钟/人提升至AI识别结算≤1秒/人。
食材浪费率从15%降至5%，年度节约成本超50万元。
管理方式
从人工经验判断升级为全流程数据驱动管理。
就餐体验
排队时间减少75%，新增刷脸支付与营养建议功能。
食品安全
实现从人工留样到智能全链路可追溯的升级。
"这次智慧化改造彻底改变了食堂的运营模式。AI结算让效率飞跃，数据驱动让我们真正实现了精准管理和节约成本。员工笑容多了，抱怨少了，食堂不再是后勤负担，而是成了公司温馨服务的亮点。这次投资，值！"
潍坊供电食堂打造成为了国网系统"绿智食堂"标杆项目，成功案例已在多家省市电力公司复制推广。其技术模式适用于政府、企业、学校等各类团餐场景，具有显著的行业示范性和规模化推广价值。
宿州城郊供电
AI与物联网技术深度融合 | 云计算平台支撑大数据分析 | 移动互联网提升服务体验 | 打造透明化食品安全体系
安徽易德人力科技股份有限公司安徽易德人力科技股份有限公司是安徽省内领先的人力资源与智慧后勤服务商。公司集人力资源服务、物业服务、餐饮管理及后勤保障于一体，持有人力资源服务许可证、劳务派遣许可证及ISO9001质量管理体系认证等多项资质。作为国家电网等多家中大型企业的长期合作伙伴，公司依托数字化管理平台，为客户提供人力资源外包、劳务派遣、物业托管、食堂运营等一站式解决方案。公司坚持以科技提升服务效能，以标准化管理体系保障服务品质，业务覆盖安徽并辐射周边省份。易德人力科技秉承"专业高效、合作共赢"的理念，持续优化人力资源配置与后勤服务模式，致力于成为值得信赖的综合服务供应商。
安徽易德人力科技股份有限公司
安徽易德人力科技股份有限公司是安徽省内领先的人力资源与智慧后勤服务商。公司集人力资源服务、物业服务、餐饮管理及后勤保障于一体，持有人力资源服务许可证、劳务派遣许可证及ISO9001质量管理体系认证等多项资质。作为国家电网等多家中大型企业的长期合作伙伴，公司依托数字化管理平台，为客户提供人力资源外包、劳务派遣、物业托管、食堂运营等一站式解决方案。公司坚持以科技提升服务效能，以标准化管理体系保障服务品质，业务覆盖安徽并辐射周边省份。易德人力科技秉承"专业高效、合作共赢"的理念，持续优化人力资源配置与后勤服务模式，致力于成为值得信赖的综合服务供应商。
主导方：宿州城郊供电
✓运营效率低下：人工结算模式导致高峰时段排队严重，平均等候时间达25分钟
√资源浪费突出：经验式备餐造成30%以上的食材浪费
√食安监管盲区：后厨操作不透明，溯源体系不完善
√数据支撑缺失：经营管理依赖主观经验，缺乏决策依据
√服务模式单一：无法满足员工多元化餐饮需求
智能化硬件升级
明厨亮灶监控系统：后厨操作全程可视化
智能备餐设备：支持精准控温控量
AI视觉识别结算系统：实现0.5秒快速识别，无感支付
软件系统建设
智慧食堂管理平台：集成预订、支付、评价功能
数据可视化大屏：实时展示经营数据和消费趋势
食材溯源系统：实现从采购到餐桌的全流程追踪
服务流程优化
线上线下一体化：支持小程序预订、扫码取餐
营养健康服务：提供个性化膳食建议
标准化操作流程：建立SOP管理体系
排队时间减少85%，峰值接待能力提升3倍
结算准确率达到100%，杜绝人工差错
人力成本降低30%，优化人员配置5人
经济效益显著
食材浪费率从30%降至12%，年节约成本40万元
能耗降低25%，年节约电费8万元
整体运营成本下降25%
服务质量提升
员工满意度从72分提升至94分
菜品更新频率提高50%
投诉率下降90%
管理模式创新
建立数据驱动的精细化管理模式
实现全过程数字化管控
打造透明化食品安全体系
技术应用创新
AI与物联网技术深度融合
云计算平台支撑大数据分析
移动互联网提升服务体验
运营优化
建立常态化改进机制
完善供应商管理体系
持续优化菜品结构
技术升级
计划引入营养分析系统
开发员工健康管理功能
探索人脸识别支付应用
本项目通过智能化改造，成功打造了集智慧供餐、数字管理、营养健康于一体的现代化食堂，不仅显著提升了员工满意度和运营效率，更为公共机构后勤数字化转型提供了可复制、可推广的成功样板。项目投资回收期预计2.1年，具有显著的经济效益和社会效益。
智慧食堂重塑餐饮新范式，以数字化实现效率与关怀并重，成为后勤转型标杆。其成功经验可广泛复用，彰显科技服务民生的深层价值，惠及当下，更示范未来。
淄博供电
公共机构 | 食堂数字化改革 | 可复制的成功经验 | 智能化升级 | 大数据解决方案 | 可持续的发展理念
山东文旅酒店管理集团有限公司山东文旅酒店管理集团有限公司是山东省属大型企业鲁商集团旗下重点企业，专业从事酒店运营与管理。公司以“好客山东服务节”为引领，旗下拥有“睿仕”、“佳驿”、“银座精宿”等多个知名酒店品牌，业务覆盖高星级酒店、中端商务酒店、精品民宿等多种业态。公司依托强大的资源整合能力和标准化服务体系，致力于为宾客提供高品质的旅居体验，是推动山东文旅产业高质量发展的重要市场力量。
山东文旅酒店管理集团有限公司
山东文旅酒店管理集团有限公司是山东省属大型企业鲁商集团旗下重点企业，专业从事酒店运营与管理。公司以“好客山东服务节”为引领，旗下拥有“睿仕”、“佳驿”、“银座精宿”等多个知名酒店品牌，业务覆盖高星级酒店、中端商务酒店、精品民宿等多种业态。公司依托强大的资源整合能力和标准化服务体系，致力于为宾客提供高品质的旅居体验，是推动山东文旅产业高质量发展的重要市场力量。
主导方：淄博供电
✓传统人工结算模式速度慢，高峰期排队现象严重，员工就餐等待时间长，体验感差。
✓备餐主要依赖经验，常导致菜品供需失衡，食物浪费现象突出，餐饮成本管控难。
✓后厨操作不透明，食材溯源信息不完善，存在潜在食安风险，监督管理压力大。
✓缺乏对菜品销量、员工偏好的数据分析，无法精准优化菜单和运营策略，决策缺乏依据。
√缺乏线上互动及个性化服务，无法满足员工日益增长的多元化、便捷化就餐需求。
智能结算系统
应用AI视觉识别技术，实现“自助选餐、无感支付”，秒级结算，极大提升效率。
线上智慧餐台
开发专属订餐小程序，支持员工提前预览菜单、在线预订、扫码取餐，方便快捷。
全链食安管控
建立“明厨亮灶”监控系统、食材溯源平台和智能留样管理，实现食品安全全程可追溯、可监管。
集成经营数据实时分析，支持菜品热度、消费趋势、成本核算可视化，为精益管理提供支撑。
营养健康服务
引入营养分析功能，为员工提供膳食建议，推动健康饮食文化建设。
体验更便捷
从“排队等餐”到“随到随走”，员工就餐流程顺畅，满意度大幅提升。
管理更精细
实现“数据驱动管理”，做到按需备餐、减少浪费、优化供给，运营成本显著降低。
食品更安全
后厨操作透明化、食材来源可追溯，真正实现“看得见的安全”，员工吃得更放心。
服务更人性
线上订餐、营养建议等功能，体现对员工个性化需求的响应和关怀。
效率提升：就餐高峰排队时间减少80%，结算效率提升超70%。
浪费减少：厨余垃圾量下降约65%，食材成本率有效降低。
满意度跃升：员工就餐满意度由改造前78分提高到96分。
管理增效：实现后勤管理数字化、标准化，人力成本降低，管理精度大幅提高。
改造前人工计价速度慢差错多，改造后AI识别智能结算准确高效。
改造前经验主导粗放管理，改造后数据驱动精益运营。
改造前后厨封闭难监管，改造后明厨亮灶全程可溯。
改造前排队久选择少，改造后可预订可自选便捷自由。
改造前备餐盲目浪费高，改造后按需备餐节约显著。
"智慧食堂改造是一次多方共赢的价值飞跃！员工享受到了更便捷多元的用餐体验，我们实现了精细化管理和成本优化，企业则展现了现代化后勤服务的标杆形象。数据驱动的运营模式让食品安全可控、服务可感、效益可观，真正实现了员工满意与管理增效的双重提升。"
本项目打造了"智能+餐饮+服务"的创新范式，其成功经验为公共机构后勤数字化转型提供了完整解决方案，具有显著的行业借鉴价值和规模化推广潜力，助推公共服务体系向智慧化、人性化方向升级。
宿州供电
安徽蜀王优芙得餐饮服务有限公司成立于2012年，是蜀王餐饮集团旗下专注团餐服务的核心企业。公司依托30余年餐饮运营经验，为政府机关、企事业单位、学校、医疗机构等提供一体化膳食解决方案。业务覆盖全国20余省份，日均服务超80万人次，管理食堂超1000个。2025年成为国网安徽电力等大型企业食堂服务主供应商，以 “高效运营+定制化服务” 树立行业标杆。
安徽蜀王优芙得餐饮服务有限公司
成立于2012年，是蜀王餐饮集团旗下专注团餐服务的核心企业。公司依托30余年餐饮运营经验，为政府机关、企事业单位、学校、医疗机构等提供一体化膳食解决方案。业务覆盖全国20余省份，日均服务超80万人次，管理食堂超1000个。2025年成为国网安徽电力等大型企业食堂服务主供应商，以 “高效运营+定制化服务” 树立行业标杆。
主导方：宿州供电
✓传统人工结算方式（如餐盘计价、现金支付）速度慢，在用餐高峰期排长队现象严重，员工就餐体验差。
✓ 需配备多名收银员，人力成本高昂；且人工结算易出现差错，造成财务漏洞和损失。
✓无法对每餐的菜品进行精准的营养成分分析，员工无法了解自己的膳食摄入情况，企业难以提供科学的健康饮食指导。
✓依赖经验进行备餐，常出现菜品供需不匹配（有的菜不够，有的菜剩余很多），导致严重的粮食浪费和成本管控难。
√需携带饭卡或现金，忘带卡、卡丢失、充值不便等问题时有发生，流程繁琐。
√缺乏数据采集手段，无法精准分析菜品受欢迎程度、消费趋势等，难以实现精细化的运营决策。
智能视觉结算台
采用AI图像识别技术，员工将餐盘放入结算区，系统自动识别菜品并秒级计算总价，极大提升结算效率。
无感支付/在线支付
支持刷脸支付、扫码支付等方式，员工无需使用实体卡，支付流程便捷高效。
系统后台为每道菜标注热量、蛋白质、脂肪等营养成分，员工可通过小程序查看每餐的营养报告，实现健康管理。
大数据管理平台
后台实时生成经营报表，包括菜品销量排行、营收数据、客流分析等，为食堂采购、备餐提供精准数据支持，从源头减少浪费。
极致效率
从“分钟级”结算变为“秒级”结算，彻底解决排队拥堵问题，提升员工满意度。
高度智能化
全流程无人干预，减少对人工的依赖，降低运营成本和管理难度。
人性化关怀
提供个性化营养报告，体现了公司对员工健康的深切关怀，提升企业福利形象。
数据驱动决策
将食堂管理从“经验驱动”升级为“数据驱动”，实现精益化管理和成本精准控制。
效率提升： 就餐高峰期排队时间减少70% 以上，员工就餐体验得到根本性改善。
成本降低： 减少了收银岗位，人力成本显著下降；通过精准备餐，食材浪费率降低20%-30%。
满意度提升： 便捷的支付方式和透明的营养信息获得员工广泛好评，食堂满意度调查得分大幅提升。
管理升级： 管理人员可实时监控经营状况，基于数据做出更科学的菜单调整和采购计划，管理效率倍增。
结算方式与效率
改造前：完全依赖人工计算菜价和刷卡收款，速度缓慢且容易因疲劳或干扰出现计算错误。
改造后：采用AI视觉识别技术，将餐盘放入结算区即可自动识别、计价，实现"秒级"结算。
优势：结算效率与准确性得到极致提升，彻底解决了高峰期排队拥堵的核心痛点。
支付体验与便捷性
改造前：必须使用实体饭卡或现金，经常出现忘带卡、卡丢失、充值排队的尴尬情况，流程繁琐。
改造后：支持刷脸支付和扫码支付，员工无需携带任何实体物件，实现了真正意义上的"无感支付"。
优势：支付流程变得极其便捷与高效，大幅提升了员工的就餐满意度和体验感。
管理方式与科学性
改造前：管理粗放，采购和备餐全凭厨师或管理员的个人经验，常导致菜品过剩或不足。
改造后：依托大数据管理平台，根据历史销量和实时趋势进行精准预测，指导采购和备餐。
优势：管理方式从"经验驱动"升级为"数据驱动"，实现了精细化运营和成本精准控制。
健康关怀与人性化
改造前：仅能提供基本就餐服务，无法获取任何关于膳食营养的数据，缺乏健康饮食引导。
改造后：系统为每份菜品标注营养成分，并为员工生成个性化的膳食报告，提供科学饮食建议。
优势：提供了人性化的健康关怀，将员工福利从"吃得饱"升级到"吃得好、吃得健康"，增强了企业凝聚力。
浪费控制与可持续性
改造前：由于供需不匹配，餐后剩菜剩饭现象普遍，造成严重的粮食浪费和成本损失。
改造后：通过数据分析实现"按需备餐"，从源头上大幅减少了因预估不准而产生的食物浪费。
优势：有效节约了粮食，降低了成本，践行了绿色、可持续的发展理念，提升了企业社会形象。
此次智能化改造远超预期！不仅彻底解决了长期困扰我们的排队难题，更通过数据驱动实现了成本的精益管控。员工的满意笑容和大幅下降的浪费率，是最好的证明。这不仅是效率升级，更是管理理念的革新，真正做到了让员工吃得满意、让管理省心放心。
打造了公共机构食堂数字化改革的标杆案例，为同行提供了可复制的成功经验，助推餐饮行业智能化升级。
该AI视觉识别+大数据解决方案标准化程度高，可快速复制到企业、学校、医院等各类团餐场景，应用前景广阔。
扬州供电公司
出品无感化 | 结算健康化 | 管理集约化 | 餐饮"智惠"新模式 | 数字化样本
南京梅花餐饮管理有限公司上海麦金地集团股份有限公司是中国领先的团膳综合服务商，创立于2003年，总部位于上海。公司以智慧团餐运营为核心，集成食材供应链管理、数字化平台与营养科技服务，形成全产业链赋能体系。
南京梅花餐饮管理有限公司
上海麦金地集团股份有限公司是中国领先的团膳综合服务商，创立于2003年，总部位于上海。公司以智慧团餐运营为
核心，集成食材供应链管理、数字化平台与营养科技服务，形成全产业链赋能体系。
扬州供电公司借力RFID-AI技术打造智慧食堂标杆，实现出品无感化、结算健康化、管理集约化。人力成本减半、效率提升300%，开创国企职工餐饮"智惠"新模式，为行业提供可复用的数字化样本 , 解决老痛点：✓ 单次收银耗时8-10秒，高峰时段排队拥堵严重。
✓ 收银岗位冗余，人工计费差错率约3%。
✓ 过量取餐导致浪费率超20%，缺乏有效干预机制。
✓ 人工依赖度高、流程断层化、数据孤岛化。
无感智能出品：智能保温台（LN-BW01-15）自动识别植芯餐碗，同步菜品信息至系统，0人工干预完成出品。
多模态健康结算：智慧餐台（LN-807CA）1秒读取菜品数据，结合用户健康档案生成个性化营养报告，支持刷脸/扫码/刷卡三合一支付。
自动态营养干预： 客显屏实时显示热量、蛋白质等营养参数，引导科学膳食选择。
浪费断崖式下降：员工按需取餐 → 女性剩饭率从30%→5%。
AI预警备餐：根据历史数据+天气/课程表调整菜量 → 日均厨余从1.2吨→0.3吨（↓75%）。
人力成本优化：每条餐线从 4人（打菜+收银）减至 1人（巡检）→ 人力成本占比 38%→19%。
降B端降本增效：闭环式集约管理：整合备餐、出品、结算环节，缩减50%人力成本。
显C端体验升级："超市化"全自助餐线：自由取餐+健康指导，提升员工就餐掌控感。
直接成本下降：引入市场竞争机制后，餐饮服务成本平均下降15%-25%。
隐形费用压缩：取消车辆/设备维护等配套支出，转为承包商全包服务。
人力重组：原食堂编制人员转岗至核心业务岗（如设备运维、客户服务。
空间改造: 腾退区域改建为职工技能培训中心或智能仓储区。
流程透明化：食材采购价实时对接「苏采云」政府监管平台（可公开查询。
审计闭环：承包商每月提交成本明细，第三方机构飞行审计。
职工监督：通过「i国网」APP实现菜单投票→餐费结算全程可视。
成为企业后勤改革典型案例，吸引 100+ 所企业实地考察，推动智慧食堂标准化建设。
经验复制至企业、医院场景，衍生区域合作项目 10个。
营养数据分析模块被纳入企业健康管理平台，为员工提供长期膳食追踪服务。
称重结算系统专利应用于生鲜零售、智慧餐厅等领域，技术转化收益超 千万。
扬州供电公司借力RFID-AI技术打造智慧食堂标杆，实现出品无感化、结算健康化、管理集约化。人力成本减半、
效率提升300%，开创国企职工餐饮"智惠"新模式，为行业提供可复用的数字化样本。
泰州供电
成本公式重定义 |数据驱动力实证 | 国企改革新路径|幸福生产力转化
主导方：泰州供电食堂
建设引入智慧化解决方案可解决：
✓结算效率低，排队时间长, 员工就餐时间不稳定
✓ 人工依赖性强，运营成本高, 食品安全监控存在漏洞
✓ 信息不透明，个性化选择难, 食品安全监控存在漏洞
✓ 餐品浪费管理粗放,就餐体验欠佳，满意度有待提升
提供开放式自选餐线，消费者可自由挑选小份量菜品（小碗菜），满足个性化口味与份量需求。
每道菜品配有数字化营养价签，实时显示价格、热量、主要营养成分等，实现信息透明化。
无感快速结算：
智慧餐台自动识别： 通过AI图像识别或RFID技术，自动识别餐盘内所选菜品，瞬间完成菜品精确计价。
多元便捷支付： 支持多种主流支付方式无缝集成，包括扫码支付（微信/支付宝）、刷卡（工卡/饭卡）、刷脸支付（人脸识别），极大简化支付流程。
精细化成本与浪费管控：
按克/份精准计费： 摒弃传统“按份估重”的模糊收费，实现按实际取用量精确收费（尤其适合小碗菜模式）。
菜品销量数据实时采集： 系统自动统计每道菜的消费数量、时间分布、收入等，为后续采购、配餐提供科学数据支持，有效减少食材浪费。
数字化健康晨检：
自动化人员筛查： 员工上岗前通过智能晨检机快速完成体温检测、手部伤口识别、个人卫生（如指甲、口罩佩戴）等核心健康指标检查。
身份绑定与记录追溯： 自动关联员工身份信息，检查结果实时上传至云端系统保存，形成不可篡改的电子台账。
异常拦截管理： 对检测不合格的员工发出告警，并禁止其上岗操作，从源头筑牢食品安全防线。
二、核心服务亮点
极致就餐体验提升：
“一站式”便捷体验： 自选→计价→支付全程自助化，无需排队等待人工打菜结算。
营养信息透明化： 消费者可根据自身健康需求（如低卡、低盐）科学选择菜品组合。
个性化服务升级： 通过小碗菜模式满足“尝鲜、少食多样、控制饮食”等多元化需求。
食堂运营效率革命性突破：
人力成本大幅降低： 减少打菜员、结算员等人工配置，优化人力资源结构。
结算效率几何级提升： 餐品识别+支付全程秒级完成，彻底解决高峰拥堵问题。
数据驱动精细管理： 基于实时销售与消费数据进行智能决策（智能采购、菜品迭代、定价优化）。
食品安全管理智能化与前置化：
“智慧晨检”代替人工巡检： 标准化检测流程，规避人情管理漏洞，确保检查客观公正。
风险主动防控： 通过AI识别潜在健康风险人员，实现预防性拦截，显著降低食安隐患。
全程电子化追溯： 一键导出晨检报告，满足食安法规及内控审计要求，极大提升管理效率。
降本增效与企业形象塑造：
浪费可视可控： 精准计量+消费数据分析显著减少食物浪费，符合国家“厉行节约”倡议。
科技赋能品牌形象： 数字化智慧食堂成为展现企业“现代化、人性化管理”的重要名片。
员工满意度提升： 高效便捷、选择自由、营养健康的餐饮服务显著提升员工幸福感与归属感。
提升300%+消除排队，释放时间红利。
降低30%~40%优化资源配置。
下降20%~35%直接节约采购成本，践行低碳。
从78→95+分，提升归属感与工作效率。
泰州供电智慧食堂项目不仅实现了“降本、增效、控险”的核心目标，更通过科技赋能重塑了企业后勤服务的价值逻辑，为传统国企食堂升级提供了可复制的成功范式。
泰州供电智慧食堂项目不仅实现了“降本、增效、控险”的核心目标，更通过科技赋能重塑了企业后勤服务的价值逻辑，
为传统国企食堂升级提供了可复制的成功范式。
这座智慧食堂如同一个精密的社会技术系统切片，任何传统领域都值得用数字技术重做一遍,真正可持续的降本增效必然与人的发
展相统一,中国企业既能打造高铁核电等“大国重器”，亦能用“小碗菜+传感器”的细腻笔触，绘就新时代美好。
国网安庆供电公司
AIoT智能餐台 | 大数据管理平台 | 实现无感支付 | 精准备餐 | 零浪费 | 运营模式
主导方：国网安庆供电公司
核心驱动因素：
✓ 高峰期选餐、结算流程繁琐，人工收银效率低，导致拥堵。
✓ 依赖大量人工进行菜品计价、收银及数据统计，管理成本高。
✓传统点餐模式缺乏科技互动性，就餐流程枯燥。
✓ 菜品销量、消费偏好等数据难以实时获取，影响备餐决策。
AI视觉识别结算（LN-809CS）
顶部AI摄像头自动识别餐盘内菜品，0.2秒/菜高速匹配价格，支持混合菜品识别。
全流程自助化（LN-Z02D + LN-809CS）：
点餐机预选下单 → 自选餐线取餐 → 视觉结算台无感支付，闭环覆盖就餐全流程。
实时数据看板
后台自动生成销量TOP10、消费时段分析、库存预警等报表，指导精准备餐。
无接触高效结算
无需人工干预，"放即识、走即付"，单人次结算＜3秒，较人工提速6倍。
趣味化互动体验
点餐机配备可视化菜单+营养标签，结算台实时显示菜价明细，提升科技感。
集约化降本管理
减少60%收银人力，通过数据分析优化菜品结构，食材浪费率降低25%。
效率提升：高峰期人均就餐时间缩短至8分钟（原15分钟），吞吐量提升120%。
成本优化：人力成本下降40%，因错单导致的营收损失归零。
营收增长：因体验优化吸引更多员工就餐，季度营收环比增长18%。
满意度跃升：员工满意度调研中"就餐便捷性"项评分达4.8/5.0（原3.2）。
优势体现
人力配置
数据价值
体验升级
运营韧性
科技赋能，让管理更省心、服务更暖心！科技感带动了就餐活跃度，食堂从成本中心转变为员工幸福加油站！
打造央企智慧食堂标杆，验证视觉识别技术在团餐场景的普适性。 该模式可快速复制至学校、医院等自选餐场景，推动餐饮数字化升级，形成"效率提升-体验优化-数据增值"闭环范式。
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