项目背景
主导方：重庆医药高等专科学校
合作方：南京小牛智能科技有限公司
核心改造因素：
√计费模式僵化：采用传统固定收费方式，无法根据取餐重量计费，食量差异与收费不匹配，就餐灵活性差。
√人力成本偏高：依赖人工结算、现场监管，前场服务岗位多，人力投入大，运营成本居高不下。
√食材浪费突出：固定配餐模式易造成过量取餐，剩饭剩菜较多，食材损耗严重，难以践行节约理念。
√食品安全管控薄弱：食品留样依靠人工操作，流程繁琐，存在记录不准、追溯困难等隐患。
√服务功能单一：仅提供基础供餐，无营养分析、饮食指导服务，无法满足师生健康就餐需求。
√管理较为粗放：缺少数字化数据支撑，客流、食材消耗等数据无法精准统计，成本与备餐全凭经验。
