为保障员工正常就餐需要，安徽港航能源储运有限公司（以下简称“公司”）拟开展合肥东航码头食堂外包服务采购工作，现向社会公开询价采购合肥东航码头食堂外包服务单位，具体内容如下：
一、项目概况
（一）项目范围
本项目是采购合肥东航码头食堂外包服务单位。
合肥东航码头工程项目位于合肥循环经济示范园区店埠河航道左岸，占地面积约270亩，其中前方码头作业区占地约30亩，后方陆域占地约240亩。项目共建设4个1000吨级液体化学品泊位( 1#-4#泊位)，3个1000吨级液体油品泊位（5#-7#泊位)，码头占用岸线640m。合肥东航码头项目计划于2025年四季度完成交工验收，2026年上半年正式运营。
（二）项目内容：合肥东航码头所属食堂运营，包括但不限于合肥东航码头工作人员工作餐及合肥东航码头必要接待用餐的提供，食堂设备运维保养等事宜。
（三）本次采购划分为1个标段。
（四）资金来源：企业自筹。
（五）服务期限：合同签订后1年。
（六）采购方式：询比采购。
二、采购需求
1.服务内容
成交供应商在采购人的管理下开展工作，为采购人共计80-120名左右工作人员提供早餐（品类4-8种）、中餐（4-5菜一汤）、晚餐（3-4菜一汤）服务，并负责按照采购人要求提供包厢服务，配合采购人提供加班餐。具体餐种包括中式简餐、面食点心等。成交供应商现场制作以标准方式供应早、中、晚餐，员工需刷卡方可就餐。
除餐饮管理服务外，成交供应商还需为采购人提供运营管理和食堂资产管理、安全卫生管理、防火防盗管理等其他服务，并派驻具有食堂餐饮经验的专业管理和技术人员进行餐饮制作和售卖服务工作。包括但不限于以下内容：
（1）协助采购人进行食材验收，明确验收人员，遵照验收标准进行验收。
（2）按照采购人要求每周更新菜品清单，按照标准加工制作食材，遵守留样规范。
（3）为就餐人员提供良好的服务，及时回应就餐者需求，遇咨询耐心解答。
（4）做好后厨、就餐区、包厢等区域的卫生管理，创造良好的就餐环境。
2.人员配备要求
成交供应商须派遣不少于4名工作人员，所有人员均持有健康证。成交供应商承担上述人员的健康检查、服装等费用。具体配置如下：
就餐人数 | 职位 | 人数 |
采购人工作人员80-120人左右，根据需求提供 | 项目负责人 | 1 |
厨师兼面点 | 1 |
切配 | 1 |
保洁 | 1 |
合计 | 4 |
3.服务要求
（1）成交供应商严格执行国家餐饮服务食品安全操作规范，贯彻《食品安全法》的有关规定，确保饮食卫生安全。严禁出售变质和不合格食品，加强食品贮存管理，杜绝浪费行为的发生。
（2）食堂管理标准化、正规化，服务人员在工作时佩戴工作帽、穿工作服、戴口罩，并搞好个人卫生和食堂后堂与前厅卫生，操作间物品及餐厅桌椅摆放整齐。
（3）成交供应商须按照采购人的要求确保及时提供餐饮，按照采购人的作息时间提供服务，不断提高菜品的色香味，增强服务意识，使用餐满意度最大化。
（4）成交供应商应采取厨师岗位轮替制度，有效满足采购人不同的口味需求。保障采购人在出现异常（停水电) 时的后勤饮食，并按照采购人要求科学合理的对菜品进行荤素营养搭配。
（5）在工作期间接受卫生防疫部门及采购人主管人员对卫生环境、菜品制作及服务质量的检查、评价与监督。
（6）采购人对所采购的原材料实行监督，成交供应商需按标准全部用于采购人的餐饮制作。原料采购、入库、保管、出库、生产加工、销售、结算等环节都按规定严格执行。
（7）接待餐按采购人要求标准制作，如需成交供应商购买原材料，采购人按双方确认的采购凭证（如发票、收据等）实报实销。
（8）未经采购人同意，不得将各项业务私自转让给第三方。
4.其他要求
采购人依据国家法律、成交供应商响应文件承诺及采购人和成交供应商的合同、协议约定，对食堂管理服务实施监督管理。
三、资格条件
（一）具有独立法人资格（提供营业执照复印件加盖公章）。
（二）具备有效期内的《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》。
（三）自2020年11月1日以来（以合同签订时间为准），投标人需具有单餐供应人数不少于50人的食堂餐饮服务项目业绩1个。
（四）人员要求：项目负责人需具有餐饮业高级职业经理人资格证书；厨师需具有（二级/技师）中式烹调师职业技能等级证书或职业资格证书。投标人需提供拟派项目负责人、厨师的证书扫描件或影印件，以及投标人自2025年1月1日以来为项目负责人、厨师缴纳的近6个月内任意连续3个月的社保缴费证明材料）。人员的社保缴纳单位应当是投标人或者投标人不具备独立法人资格的分支机构（社保缴费证明或社保的有效证明材料至少含养老保险）。
（五）本地化服务：具备本地化服务的能力（需在合肥具备固定办公生产场所及人员或承诺中标后在合肥安排固定办公生产场所及人员）。
四、限价及报价清单
（一）报价要求
1.本项目为总价报价，为完成本项目的全部费用价格，其组成包括但不限于人员工资、管理费、服装费、办公费、标识标牌印刷费、通讯费、培训费、税金、利润、社会保险费等为完成本次采购项目所发生的一切费用（维修配件费用除外）。成交供应商自行解决员工养老、失业、医疗、工伤、生育、纳税等保险及劳保、工资、福利、员工上下班交通等有关问题。人员工资、社保等按国家相关规定执行。
2.成交供应商应考虑合同期内政策性费用调整的风险，履约期限内不得以最低工资标准上调以及物价指数上涨等理由增加费用。如遇就餐人数增加，成交供应商可书面申请增加工作人员，经采购人同意后增加工作人员数量并增加管理费用。
3.采购人提供经营场所、餐具、灶具、桌椅、餐厅内部装饰及管理制度公示、日常易耗品等，成交供应商须负责维护。服务区域内公用水、电、燃气费，采购菜品由采购人支付，其余均由成交供应商支付。
4.凡采购文件中未列明但又为本次采购所必备的项目或遗漏项目，一律视为已包含在食堂管理服务费用中，在委托服务期限内将不予调整。
（二）本项目限价289200元，超过限价的报价作废标处理。
五、质量要求、验收方式
（一）质量要求：成交供应商必须按照国家有关法律法规提供符合要求的食品及保证食堂所属设备的安全运行，若成交供应商被发现在食堂运营过程中存在重大安全隐患或者提供不符合食品安全要求的食品，采购人有权取消其成交供应商资格或拒签、解除合同。
（二）交付及验收方式
成交供应商应根据合同约定保障合肥东航码头工作人员就餐及必要的商务接待用餐，采购人将以日常抽查和月度测评相结合的方式对成交供应商每月服务内容和质量进行验收。月度考核合格，同时在成交供应商未发生合同项下违约情形或违约情形已按合同约定妥善处理的前提下，采购人将按照合同约定在收到成交供应商开具的发票后汇款至成交供应商账户。
六、提交响应文件截止时间、地点、方式及相关要求
本次报价截止时间为2025年11月18日17时。直接送达或寄送的方式提交到安徽港航能源储运有限公司，投递遗失或未按指定时间、地点投递的，由此造成的损失由投标人承担。注意，本公司地点只有顺丰快递直送，寄送请使用顺丰快递，寄送地址见“九、联系方式”。
七、评审方法和标准
（一）评审办法为综合评分法。
（二）评分标准
评分办法 |
序号 | 项目 | 评分标准 | 分值 |
1 | 技术方案 （40分） | 对投标人提供的食堂经营管理方案，包括但不限于外包服务目标、外包服务范围、外包服务内容、风险管控、沟通协调机制、食堂运营保障机制、包厢接待方案、菜单制定方案等进行综合评审： 1.方案全面深入，详尽准确，科学合理的，得12-15分；2.方案较为贴切，符合实际，具有实用性的，得11-12分； 3.方案基本符合要求的，得9-11分； 4.方案未提供的不得分。 | 15 |
对投标人提供的服务方案，包括但不限于服务承诺、服务应急预案、食品质量方案、服务态度方案、环境卫生方案、供餐服务方案、记录方案、职工满意度调查方案、食堂菜品验收管理方案、食堂成本管控、应急预案等进行综合评审： 1.方案详尽健全,针对性强，科学合理的，得12-15分；2.方案比较符合实际,具有实用性的，得11-12分； 3.方案基本符合要求的，得9-11分； 4.方案未提供的不得分。 | 15 |
对投标人提供的人员、物资保障方案进行综合评审： 1.方案适应性、实用性强的，得8-10分； 2.方案适应性、实用性较强的，得7-8分； 3.方案一般的，得6-7分； 4.方案未提供的不得分。 | 10 |
2 | 业绩及实力 （25分） | 满足投标资格业绩基本条件的，得9分，在此基础上，自2020年11月1日以来（以合同签订时间为准），投标人每承担过一个单餐供应人数不少于50人的食堂餐饮服务项目的，得3分，最高得6分。 备注： （1）正在履约中或已履约完成的项目业绩，均予以认可； （2）同一业主单位不同年限的多份合同不累计计分； （3）响应文件中提供业绩合同的扫描件，若上述材料中无法体现合同签订时间、项目类型、单餐供应人数等主要评审要素时，须同时另提供业主单位（合同甲方）出具的证明材料扫描件（加盖合同甲方公章），未提供或提供不全的不得分。 | 15 |
供应商具有经中国国家认证认可监督管理委员会认证机构颁发的在有效期内的下列证书： 1.质量管理体系认证； 2.环境管理体系认证； 3.食品安全管理体系认证； 4.HACCP体系认证证书； 5.职业健康安全管理体系认证。 每提供1个得2分，最高得10分。 备注：投标文件中同时提供证书扫描件及全国认证认可信息公共服务平台官网证书信息查询截图（证书状态 为“有效”），未提供或提供不全的不得分。 | 10 |
3 | 拟投入人员 （20分） | 1.满足投标资格项目负责人及厨师基本条件的，得12分。 2.项目负责人具有三级及以上的公共营养师证书的，得4分，最高得4分。 3.厨师具有（一级/高级技师）中式烹调师职业技能等级证书或职业资格证书的得4分，最高得4分。 备注： （1）项目负责人和厨师不得兼任，证书不得兼用，投标文件中同时提供以下证明材料： ①上述相关证书扫描件或影印件； ②投标人自2025年1月1日以来为上述人员缴纳的近6个月内任意连续3个月的社保缴费证明材料，人员的社保缴纳单位应当是投标人或者投标人不具备独立法人资格的分支机构（社保缴费证明或社保的有效证明材料至少含养老保险）。 （2）以上拟派本项目人员不得以任何理由更换，入场前，招标人将予以现场核对。 | 20 |
4 | 报价 （15分） | 价格分统一采用低价优先法，即满足询价文件要求且最后报价最低的供应商的价格为基准价，其价格分为满分15分。其他供应商的价格分统一按照下列公式计算： 报价得分＝（基准价/最后报价）×15％×100 | 15 |
八、响应文件要求
响应文件要求装订一本，用档案袋密封报送，档案袋上须注明报价项目名称及公司名称，并加盖公章。不满足要求的作废标处理。
九、联系方式
询价单位：安徽港航能源储运有限公司
地 址：安徽省合肥市肥东县繁华大道与港口路交叉口沿港口路向北约500米合肥东航码头综合楼2楼
联 系 人：唐工 电话：18919679868
