重庆市红十字会医院（江北区人民医院）两江院区拟对职工食堂、病患食堂外包服务面向社会进行公开需求调查。
一、需求概况
本项目重庆市红十字会医院（江北区人民医院）两江院区其建设用地面积23286㎡（约35亩），总建筑面积约72000平方米（地上建筑面积约47000平方米，地下建筑面积约25000平方米）。前期定位为为二级甲等综合性医疗机构，总开放床位数为470张（含传染科床位20张），停车位617个。就餐人员约500余人。目前正在建设中，食堂主要操作用房及生产区域预计2025年11月工程主体完工交付，前期实际开放床位约200张。
二、服务内容和服务需求
1.本次需求调查明确，采购人两江院区食堂除基础装修（含水、电、气基础管线铺设）外的所有人员、设备、材料、能耗等资源均由供应商负责提供。水费、电费、天然气费用等能源使用费用以及厨房设施设备、烟油管道系统、常用餐厨用具、用餐器具、消毒设备灭菌设备、人员配备、桌椅板凳、设施设备的维修费用等由供应商承担，特别约定：本次服务期限届满后，供应商在服务期间所投入的全部设施、设备所有权无偿转让给采购人，归采购人所有。
2.供应商所派遣的人员必须身体健康且持有健康体检合格证；必须统一着装(白色工作衣、帽、戴口罩，工作服由成交供应商自行采购)，挂牌上岗(需有工号)；所有工作人员须经过业务培训、持证上岗。
3.供应商必须具备国家食品相应的资质条件及规范管理能力。所有工作人员须服从医院管理，接受医院考核，遵纪守法，认真执行医院管理规定，严格执行《食品卫生法》和医院的规章制度，支持和配合医院各项工作，完善各种记录，并主动接受各级各部门及采购人的相关督察检查。
4.采购人不提供住宿，成交供应商自行解决员工住宿问题。
5.经营日期及时间：医院食堂经营天数为365天，每日提供早、午、晚三餐。就餐时间为：早餐：7:00-9:00；午餐：11:30-13:00; 晚餐：17:00-19:00。如遇采购人重要接待任务，应做好人员安排和调整，确保圆满完成临时交办事项。其他事项请在方案中提出。
6.服务对象及就餐方式：采购人持饭卡的职工，非持卡人员（病人及其陪护），全年365天为医院职工、来院实习、进修及规培人员和病人及其陪护人员提供三餐服务，就餐方式为自选套餐、点餐、营养治疗餐及留置饮食（患者）等。
7.菜品类要求：早、中、晚餐提供多个品种任选(中、晚餐至少满足荤菜和素菜各不少于5种)，米饭及汤不限量。
8.服务人员要求(最低要求):
（1）响应供应商需为本项目至少配备包括项目经理1人、厨师3人、墩子2 人、服务人员不少于3人、配送及勤杂人员不少于3人。
（2）供应商所派遣的人员必须身体健康且持有健康体检合格证；必须统一着装(白色工作衣、帽、戴口罩，工作服由应商自行采购)，挂牌上岗(需有工号)；所有工作人员须经过业务培训、持证上岗。
（3）供应商必须具备规范管理能力。所有工作人员须服从医院管理，接受医院考核，遵纪守法，认真执行医院管理规定，严格执行《食品卫生法》和医院的规章制度，支持和配合医院各项工作，完善各种记录，并主动接受各级各部门及采购人的相关督察检查。
9.供应商负责深化设计改造食堂主要操作用房及生产区域、用餐区域，电气厨房设备、供水供热、烟油管道系统及其他设备投入，常用餐厨用具及和消毒设施投入。
10.服务期限：3年
11.最高限价：49.5万元
三、提交资料要求
(一)营业执照副本、税务登记证、组织机构代码证(已完 成 “三证合一 ” 的企业提供营业执照副本)复印件。
（二）需提供目前在用且有效期内的《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》复印件。
（三）与同级医院或企事业等单位合作案例或者业绩介绍。
(四)根据图纸提供食堂全域深化设计方案、经营方案、合作方案，方案含有食堂全域设备设施施工图纸，设备设施造价清单等内容（此图纸为暂定布局，仅供参考），方案模版请见附件一，图纸请见附件二、附件三。
(五)响应供应商应于2025年9月12日17:30前将以上内容及“食堂外包服务需求调查表”加盖公章word版及PDF电子档发送至指定邮箱(hhyyhqfwzx@126.com)。
联系人：易老师，联系电话：023-88519086
四、其他事项
本次公开的采购需求是采购工作的初步安排，具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。资料收集仅用于采购前参考，递交材料应当写明供应商名称、联系人及联系电话并加盖单位印章，以备采购人后续联系供应商作进一步采购需求调查工作。采购人是否采纳均不影响供应商参与本项目后续采购活动，对供应商所提出的意见建议不作书面回复。
欢迎具有相应资质和意向的供应商现场踏勘了解咨询。
重庆市红十字会医院（江北区人民医院）
2025年9月8日
