北京医院

2026-01-28 09:39:13 2

地区：北京
行业：医院

运营公司

上海麦金地集团股份有限公司

上海麦金地集团股份有限公司是 2003 年成立于上海的国内头部团餐与供应链综合服务商，定位 “城市餐饮安全投资运营商”，聚焦政企、医院、高校、园区等多场景，提供定制化供餐、营养配餐、中央厨房、智能食堂建设等一体化服务，形成 “餐饮 + 科技 + 服务” 的生态模式；该公司全国布局 90 余家分子公司，服务项目近 700 个，合作华为、微软等世界 500 强及北京医院等机构，推行 HACCP、ISO9001 等严苛管理标准，依托数字化系统实现智能称重、无感支付，提升运营效率，同时凭借全链条管控与场景化定制能力，跻身中国团餐十大领军企业、中国饭店协会团餐专业委员会会长单位，获多轮资本融资，还参与了冬奥会服务、疫情保供等重要项目，是行业内兼具规模与品质的标杆企业。

项目背景

主导方：北京医院

合作方：南京小牛智能科技有限公司

核心痛点改造因素：

✓人工计费效率低，就餐高峰期排队严重，耗时较长。

√餐品按份售卖，分量固定，容易造成食物浪费。

√无法精准计量营养摄入，难以满足干部保健、病患群体的个性化营养需求。

√餐品信息、饮食提醒等内容传递不及时，服务精细化程度不足。

√人工去皮称重误差大，计费准确性易受人为因素影响。

核心功能与服务亮点

核心功能：

称重计费

自动去皮，最小计量 1g，支持按需取餐、按克计费。

营养计量

根据菜品克重精准测算营养摄入，为科学配餐提供数据支撑。

信息展示

底部侧边栏实时呈现餐品信息与饮食提醒。

无感支付

餐盘绑定账户自动扣费，无需人工结算。

核心服务亮点：

精准化营养服务

贴合医院干部保健、病患康复的特殊营养需求，实现营养摄入可量化。

高效化就餐体验

无感支付消除排队结算环节，大幅缩短就餐时间。

精细化运营管理

实时展示餐品信息，提供个性化饮食建议，提升服务温度。

绿色化节约理念

按需取餐模式从源头减少餐品浪费，践行节约型食堂建设。

实施后成果：

就餐结算效率提升 50% 以上，高峰期排队时长缩短至原来的 1/3。
餐品浪费率下降 30%，有效降低食堂运营成本。
满足了保健对象、病患等不同群体的营养需求，就餐满意度提升至 95% 以上。
实现食堂运营数据化管理，为后续餐品优化、营养方案调整提供数据依据。

改造前后对比优势

计费方式：改造前人工按份计费，误差大；改造后智能按克计费，自动去皮，精准度高。
就餐效率：改造前排队时间长，高峰期拥堵；改造后无感支付，即取即走，效率显著提升。
营养管理：改造前无营养计量，凭经验选餐；改造后精准营养测算，科学配餐有数据支撑。
成本控制：改造前按份售卖易浪费，运营成本高；改造后按需取餐减浪费，降低运营成本。
服务体验：改造前餐品信息传递滞后；改造后实时展示餐品与饮食提醒，服务更精细。

技术亮点

本次食堂智能化改造，切实解决了高峰期排队、餐品浪费等痛点，智能称重与无感支付大幅提升运营效率，营养计量功能精准匹配医院特殊人群需求。就餐满意度显著提高，既降本增效，又践行了健康、节约理念，是食堂向数字化、精细化转型的关键一步。

——食堂后勤管理处中心主任

打造医院食堂智能化标杆，其称重计费、营养管理、无感支付方案可复用至高校、政企食堂，助力团餐行业数字化升级。