嘉兴长水实验学校

2025-09-26 14:09:27 2

地区：浙江
行业：K12/中小学

运营公司行业标杆

嘉兴市久鑫餐饮管理有限公司

嘉兴市久鑫餐饮管理有限公司是一家专业从事单位食堂托管、餐饮管理、食品销售等服务的综合性企业。公司专注于为学校、企事业单位等提供高质量的集体餐饮服务解决方案。
专注团餐领域：公司核心业务聚焦于学校、企事业单位等团体膳食服务，这表明其具备管理大型食堂、满足大规模就餐需求的能力。
本地化服务优势：作为嘉兴本土企业，其服务网络和供应链主要集中在嘉兴地区，对本地客户的需求有更深入的理解，能够提供更及时、高效的服務。
专业化管理模式：从中标方案看，公司采用 “委托管理” 模式，即全面负责甲方的厨房设备、用具的经营管理及所有食堂用工人员的聘用和管理，展现出专业的一体化运营能力。

项目

主导方：嘉兴长水实验学校

合作方：南京小牛智能科技有限公司

核心改造因素：

✓ 结算效率低下：人工计价速度慢，高峰期排队严重。

√支付方式单一：仅支持刷卡或现金，灵活性不足。

√出品速度慢：人工分拣餐具和录入菜品信息，效率低。

√信息不透明：菜品信息展示不全，就餐者选择参考不足。

√管理成本高：人工操作环节多，错误率高，运营压力大。

核心功能与服务亮点

智慧化升级核心功能体系：

智能结算

RFID技术自动识别餐具，快速计价。

多元支付

支持扫码、刷卡、刷脸支付，满足多样化需求。

快速出品

扫描即录入菜品信息，声光提示出品完成。

信息可视化

客显屏实时展示菜品信息和消费详情。

灵活调节

出品机信息可调，方便菜品切换和更新。

服务升级亮点：

高效便捷

结算和出品速度大幅提升，减少等待时间。

体验优化

多元支付和信息透明化，提升师生就餐满意度。

智能化管理

自动化设备降低人工干预，减少错误率。

灵活适应

设备功能可调，满足不同时段和菜品需

实施之后成果：

排队压力缓解

高峰期排队时间显著缩短，食堂拥堵减少。

运营效率提升

人工成本降低，错误率减少，整体运营更流畅。

师生满意度提高

便捷的支付和快速出品获得广泛好评。

管理精细化

数据实时记录，为后续优化提供依据。

改造前后对比优势

结算效率

从人工计价速度慢（约30秒/人）提升至自动识别快速结算（约2秒/人）

支付方式

从单一刷卡/现金支付升级为扫码、刷卡、刷脸多元支付体系

出品速度

从人工分拣录入转变为扫描即出品，并配备声光提示功能

信息透明度

由菜品信息展示不全改进为实时显示屏全面展示菜品信息和消费详情

管理成本

从依赖人工操作、错误率高转化为自动化管理，显著降低人工成本和错误率

就餐体验

由排队拥堵、选择困难提升为畅通高效、信息透明的智慧就餐环境

技术亮点

“这次智慧化改造彻底解决了我们多年的运营难题！高峰期排队压力大幅缓解，师生满意度显著提升。自动化设备不仅降低了人
工成本，还让管理更加精细化。感谢技术带来的变革，真正实现了高效、便捷与人性化的就餐体验！

——后勤食堂中心主任

本项目为学校食堂智慧化树立了行业标杆，其技术方案（如RFID结算、多元支付集成）可快速复制到企事业单位、医院等集体用餐场景，推动餐饮服务数字化升级。