德州供电

2025-09-08 14:09:41 3

行业：电力

运营公司

山东聚瑞餐饮管理有限公司
山东聚瑞餐饮管理有限公司是一家专注于餐饮品牌运营与管理的现代化企业。公司集食材供应链、品牌孵化、餐饮培训于一体，
致力于为消费者提供健康、美味的餐饮体验，并打造了多个深受市场欢迎的品牌项目。凭借标准化运营体系和强大的研发能力，
聚瑞餐饮持续优化供应链效率，赋能合作门店，推动品牌规模化发展。公司以诚信经营、品质至上为核心，不断追求创新与卓
越，旨在成为国内餐饮行业的领先服务商。

项目背景

主导方：德州供电

合作方：南京小牛智能科技有限公司

核心改造因素：

✓运营效率低下：传统人工结算模式导致高峰时段排队拥堵，员工就餐体验差。

√管理手段缺失：缺乏数据支撑，菜品采购、库存管理依赖经验，导致供需失衡与成本浪费。

√员工满意度待提升：菜品选择与个性化需求无法满足，服务反馈机制不健全。

√浪费现象突出： “看不见”的数据黑洞导致食物浪费难以量化与控制。

核心功能与服务亮点

智能前端体验：

智能自选餐线： 支持菜品按克计重，明码标价。
AI视觉识别结算台： 实现“无感支付”，秒级结算，极大提升通行效率。
线上订餐系统： 支持员工通过小程序提前预约、点餐、支付，错峰取餐。

数字化管理平台：

后勤管理平台： 集成进销存、成本核算、营养分析功能，实现数据驱动决策。
大数据分析看板： 实时监控经营数据，分析菜品销量与员工偏好，指导菜单优化。
明厨亮灶系统： 后厨操作透明化，强化食品安全管理。

项目优势与价值创造：

管理价值： 实现精细化、数据化管理，从“经验驱动”转变为“数据驱动”，提升决策科学性。
经济价值： 直接降低运营成本（人力、食材采购与浪费），投入回报周期（ROI）符合预期。
员工价值： 极大改善员工就餐体验与幸福感，提升员工对公司的归属感与满意度，是重要的员工福利创新。
品牌与社会价值： 成功打造“绿色、高效、智慧”的企业形象，在反对浪费、践行社会责任方面起到示范作用。

改造前后对比优势

运营效率提升

就餐排队时间缩短40%以上，智能结算实现秒级完成
后勤管理实现全流程数字化，采购和库存周转效率提升35%

成本与浪费控制

人力成本降低30%，食材浪费减少60%以上
年均节约粮食约25吨，有效实现降本增效

员工体验改善

满意度调研得分从78分提升至95分
实现个性化选餐和营养建议，就餐体验获得根本性改善

技术亮点

本项目实现了管理数字化、经济高效化、员工满意化与社会效益化的多重价值突破。通过数据驱动决策，显著降低人力与食材成本超30%，浪费减少60%以上，员工满意度提升至95分，成功打造了智慧餐饮标杆，彰显企业科技赋能与社会责任担当。
——后勤食堂中心主任

将持续优化系统功能，深化数据分析应用，并积极推进该模式在公司内部及其他企事业单位的推广应用，扩大项目示范效应。