2.1项目概况：为公司夏家坝站（约190人）、走马站（约155人）、西永站（约38人）、界石站（约150人）、城南站（约43人）、鱼复站（约12人），提供全年早、中、晚三餐工作。早、午餐就餐总人数约为611人。其中夏家坝站、走马站、界石站的食堂实行自助式用餐。西永站、城南站、鱼复站的食堂根据实际用餐环境实施厨师打餐。
三餐服务标准：
早餐（品种包含以下所有类别）：
现煮餐食如米线、面条、抄手、水饺、汤圆、米粉等不少于2种（含打调料）；
包子、馒头、花卷、烧麦、蒸饺等蒸屉中式面食不少于3种；
炒面炒粉、糍粑块、炸糕、春卷、南瓜饼、煎饼、肉饼等煎炸类不少于1种；
面包、蛋糕、蛋挞、提拉米苏、贝果、欧包等西式餐点不少于1种；
牛奶、豆浆、花生浆、稀饭不少于2种；
蒸粗粮不少于1种；
随餐凉菜、拌菜不少于2种。
午餐：二荤二素一汤一粗粮。
投标人每周四提交下周的餐食搭配营养表给招标人，经招标人审核后的餐食搭配表用于下周的餐食制作，原则上不得随意更换菜单，如有特殊情况经招标人同意后可更换菜单。一月内不重复菜品，每月至少推出一种新菜品。
晚餐：一荤二素一汤，简餐为主。
本次招标项目合同估算金额：约3550800元（不含税）。
2.2招标范围：
2.2.1投标人需提供加班人员用餐，用餐人数根据实际情况而定，如遇特殊情况投标人需提供紧急备餐服务。
2.2.2接到招标人通知之日起3日内投标人的工作人员须全部到岗并向招标人提供服务。
2.2.3按照招标要求，每日对食材进行验收，把好菜品原材料质量关。
2.2.4场所与设施设备管理：负责按照甲方要求做好食堂区域整体干净整洁、厨房设施设备收纳、食堂设施维护及保养工作，如有设备故障应立即告知招标人进行维修处置。投标人应一季度不少于1次对排烟系统进行深度清洁，保障排烟系统的正常使用并形成清洗报告，相关资料报招标人备案。烟道清洗如有高空作业须符合招标人关于安全环保的相关规定。
2.2.5其他管理及服务：负责按照甲方要求开展食堂餐具的清洗、消毒、收纳等工作，清洗好的碗洁具放置在招标人指定的位置。在招标人用餐期间负责端传菜及备餐服务工作。负责食堂区域餐厨垃圾分类收集工作，食材库房管理及使用记录工作，每月定期对消防设备、器材和消防安全标志进行检查，协助完成临时交办的其他服务工作。
在夏季高温天气根据招标人的需求提供清凉消暑饮品，如冰粉、凉虾、酸梅汤等；冬季如红豆汤、红枣生姜茶、八宝茶等。
根据招标人的需求提供员工生日面、小蛋糕、下午茶等。
配合招标人在开展各类活动、接待的餐饮服务支持工作，提供接待服务人员。
2.2.6招标人不提供投标人的住宿，可为投标人的员工提供工作期间的三餐，投标人的用餐时间需在招标人用餐时间之外进行。
2.2.7投标人在工作期间的行为符合招标人关于规范化管理的相关要求。
2.3服务期：自合同签订之日起24个月。
2.4服务地址：重庆市内（招标人指定地点）。
2.5特别提示：本项目服务有效期内，当实际服务费金额达到合同暂定金额时，服务即刻终止；实际需求金额未达到合同暂定金额，但服务有效期已到，本服务即刻终止。
