哈尔滨工程大学

2026-03-31 10:03:54 1
  • 地区:黑龙江
  • 行业:高校

智能结算便捷高效 | 食安管控严密可靠 | 管理更精细 | 就餐体验大幅提升 | 科技赋能 | 守护师生舌尖上的安全与幸福


运营公司

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东耀集团有限公司

 东耀集团在上海、北京、江苏、浙江、河南、河北、内蒙等十二个城市已形成良好的管理模式和品牌影响力。业务模式多元化,其包括直营店、委托管理、劳务输出、合作共赢等模式。内容涉及五星级酒店、高档餐厅、团膳、医院、学校等多个领域。 东耀人坚持品质与创新,为进一步提高产品品质,东耀建立了强大的餐 饮供应链系统,并向上游渗透,以确保食品卫生安全及为客 户提供一体化餐饮解决方案。如:建立集中处理和标准化流 程,与国内外知名的通用厨具设备商合作研发产品和菜品, 投资有机农场,吸纳国内外专业的餐饮管理人才和优秀的产品研发队伍,不断为合作客户提供优质的餐饮解决方案,并持续输出经内部严格筛选的优质厨师和优秀的服务人员,建立了良好的口碑。

  

项目背景

主导方:哈尔滨工程大学

合作方:南京小牛智能科技有限公司

核心改造因素:

✓结算效率低、人工计价易出错,高峰排队拥堵

√菜品管理粗放,备餐与需求匹配度低,浪费明显

√食材溯源与农残检测缺乏数字化手段,安全管控薄弱

√供应商与仓库管理依赖人工,流程不透明、考核无依据

√就餐体验传统,无法提供个性化、精细化服务


核心功能与服务亮点

改造后核心功能:

智能计价结算

  • RFID 芯片无感计价 + AI 菜品识别(99.6% 准确率),双模式自助快速结算

菜品智能管理

  • AI 免训练注册、批量识别出品,数据化优化菜品与备餐

食安全链路管控

  • 供应商绩效量化管理、农残自动检测与食材溯源入库

数字化运营体系

  • 云计算 + 物联网 + 大数据,实现全流程数据化管理



改造后核心功能:

  • 双模式自选餐线,识别快、计价准,就餐更便捷

  • 食安全程可溯,农残精准检测,就餐更安心

  • 数据驱动精细化供餐,贴合师生口味与营养需求

  • 全流程智能化,减少人工干预,服务更规范透明


实施后成果:

  • 结算效率大幅提升,高峰排队时长显著缩短

  • 计价零误差,师生就餐满意度持续提升

  • 食材安全源头严控,食安风险有效防控

  • 运营成本优化,食材浪费减少,管理效率倍增

  • 构建高校智慧食堂标准化运营与服务体系

改造前后对比优势

  • 结算:人工易错慢 → 智能极速准,0 误差

  • 管理:人工粗放 → 数据精准,流程可溯

  • 食安:被动抽检 → 主动防控,全链条监管

  • 服务:标准化统一 → 个性化精细,体验升级

  • 成本:损耗偏高 → 精准备餐,降本增效


技术亮点

本次智慧食堂改造成效显著,智能结算便捷高效,食安管控严密可靠,数字化运营让管理更精细。师生就餐体验大幅提升,后勤服务质效迈上新台阶。我们将持续优化,以科技赋能校园餐饮,传承哈军工服务育人初心,守护师生舌尖上的安全与幸福。


                                                                                                                              ——哈尔滨工程大学后勤集团管理处

打造高校智慧食堂标杆,AI+RFID 双模式可快速复制推广;食安数字化方案为校园、机关食堂提供成熟范本,赋能餐饮行业智能化升级。

地址

南京江北新区丽景路2号软件园研发大厦A座8楼(整层)

邮箱

maxun@leniucn.com

电话

025-85303775(17749501697)

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